小廚娘鑄鐵鍋食譜。House D’Amour。JE LIVIA鐵器系列-荷蘭鬆餅 & 蔬菜烤雞腿

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不知道什麼時候開始~煮婦們開始瘋迷”鑄鐵鍋”這個烹飪鍋具,各大品牌都推出很漂亮的造型,

身為煮婦的我當然也一直有再發摟囉!!!一直沒有下手就是因為覺得一般鍋子也不錯用~

鑄鐵鍋有比較好用嗎??!!!好吧~~~好不好用是一個理由,再來就是…它是真的很”時尚”!!

而且煮完就可以直接上桌,整個方便到不行~~~食物也很講究色香味俱全嘛!!!

所以說呈現出來美觀也很重要滴~~~

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上網一查!!!原來鑄鐵鍋這麼方便阿~~~可以使用於烤箱、瓦斯爐和電磁爐喔!!!

因為鑄鐵的材質,所以食材可以均勻受熱,料理的時間當然就可以縮短囉~~~

煮完直接上桌,同時也可以有很棒的保溫效果,鎖住料理的新鮮美味!!!

因為種種理由,我們家就出現了不同大小的鑄鐵鍋,哈哈哈!!!97cf03ddcfdf625dbdd5b5ba39d54ee6 小廚娘鑄鐵鍋食譜。House D'Amour。JE LIVIA鐵器系列-荷蘭鬆餅 & 蔬菜烤雞腿

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這些鑄鐵鍋是House D’Amour目前推出的幾款鑄鐵鍋-JE LIVIA鐵器系列喔!!88e451f0958b642a3b8b25b4b2ba42b6 小廚娘鑄鐵鍋食譜。House D'Amour。JE LIVIA鐵器系列-荷蘭鬆餅 & 蔬菜烤雞腿

House D’Amour 他們是蒐集來自世界各地對「家」的夢想,將人們所想所愛的居家商品匯聚一起,

用更安心的品質,更豐富的設計,更精緻的品味來滿足每一位生活的夢想家,他們有很多讓居家更美麗的東西喔!!!

希望大家可以打造一個屬於自己夢想的居家生活空間!!!

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鳥先生:為什麼一樣是鑄鐵鍋買這麼多大小幹嘛啊???!

這你就有所不知,每種鍋子有每種鍋子的用途和煮的東西好嗎???(好吧!也有可能是煮婦失心瘋~)

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好啦!!!言歸正傳,接下來就由小廚娘來分享兩個超簡單的鑄鐵鍋食譜吧~~~

一個是正餐可以享用的”蔬菜烤雞”~另一個則是甜點”荷蘭鬆餅”~

他們倆個的共同點就是用鑄鐵鍋完成超級簡單!!!

◎蔬菜烤雞材料:

1.各式蔬菜(可以用馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔、青椒、蘑菇、花椰菜…)

2.雞腿肉(去骨的也OK喔!!!)

3.奶油少許

4.各式香料(迷迭香、羅勒、義式香料…)、鹽

5.檸檬或是柳橙

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只要把你準備的料放進鑄鐵鍋擺好來~~~建議大家比較難熟的蔬菜,像是馬鈴薯或胡蘿蔔可以先川燙過,

等等烤的時間就不需要那麼久啦!!!

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蔬菜鋪底,然後先灑上一些香料、鹽,一切就是那麼簡單!!!

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然後在雞肉的皮上抹上奶油,雖然照片中我是用奶油刀啦!!!但是建議大家用手,

你知道…手是萬能的!!自己要吃手洗乾淨就好~~~用奶油刀超級難塗!!(但為了表現衛生的概念…)

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最後把雞肉擺在蔬菜上面,然後再一次撒上香料和鹽巴就可以囉~~~什麼!?這麼簡單!!

沒錯就是這麼簡單,嚇到了吧~~~哈哈哈!!!大家可能想要問我香料要撒多少,或是撒啥好~

我個人覺得你就挑選你喜歡的香草類或是黑胡椒也OK啊!!!可以變成迷迭香烤雞~

也可以是羅勒烤雞!!可以隨你的喜好變化啦~~~

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準備好之後就可以送進烤箱囉~~~220度烤20分鐘左右,不過強烈建議大家,

烤的時間和溫度最好還是依自己家裡烤箱為主,也就是要不時地去看一下你的烤雞,

如果20分鐘左右還沒熟可以再加一下時間!!!有些人家裡的烤箱很猛烈,可能還沒20分鐘就烤焦雞皮了~

所以就要調低溫一點點喔!!!或是休息一下讓它稍微降溫再繼續烤~~~

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當你烤到15分鐘的時候可以拿出來淋上檸檬汁或是柳橙汁,烤完烤雞會帶點果香喔!!!

吃起來也不會那麼油膩~~~這時候裡面會有滿多雞+蔬菜湯汁,原汁原味啊!!!

趁現在可以翻攪一下旁邊的蔬菜,讓它均勻沾滿湯汁喔~~~

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接下來就繼續烤,等到時間到就完成囉~~~你看看拿出來的時候湯汁還這麼多!!!

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這時候鑄鐵鍋的優點來啦~~~烤完直接上桌,超級好看啊!!!

看起來根本就是去到歐美鄉村風的家裡,奶奶會端上桌的菜餚阿~~~

(鳥先生:好個老王賣瓜自賣自誇…302747dc50583e381fdcb1f175e8bf9b 小廚娘鑄鐵鍋食譜。House D'Amour。JE LIVIA鐵器系列-荷蘭鬆餅 & 蔬菜烤雞腿)

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雞肉還是水嫩水嫩的呢!!!沾下面的湯汁一起吃將將好~~~皮有點脆脆的,

帶點香料的香氣!!蔬菜們也都吸滿了湯汁喔!!!這道料理再烤的時候煮婦就可以做很多其他菜,

是不是超級方便~~~

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接下來是甜點”荷蘭鬆餅”~大家有時候看到甜點會覺得很複雜!!!好像很容易失敗,

這次要跟大家分享的這款真的超級不容易失敗~~~

◎荷蘭鬆餅材料:

1.全蛋兩顆

2.糖20克

3.牛奶125毫升

4.鹽少許

5.香草粉或香草精

6.中筋麵粉80克

7.奶油10克

8.裝飾水果和果醬、蜂蜜…

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首先先把蛋和糖加在一起混和均勻!!!

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然後再加入鮮奶和一點點的鹽,一樣攪拌均勻就可以了~

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接著加入麵粉,這時候會有點難攪拌均勻,不用擔心~因為等等會過濾掉!!!

所以大致上均勻就OK~~~然後把奶油加到”鑄鐵鍋”裡!!!是鑄鐵鍋喔~不要加到麵糊裡喔~

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然後先進烤箱把它烤融化就可以!!!因為我買的鑄鐵鍋不是太大,所以麵糊可以做一大一小的喔!!

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然後把麵糊用網子過濾加到鑄鐵鍋裡面!!!這樣就不用擔心沒攪散的部分會影響~

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用220度烤20分鐘~~~邊烤一樣要邊觀察喔!!!烤著烤著它會這樣滿滿的澎起來!!

很可愛吧~~~超出鍋子也不用擔心喔!!!

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時間到拿出來一開始超級澎~~後面冷卻後就會慢慢消下去囉!!

接下來就只剩裝飾啦!!!其實要怎麼裝飾搭配都是看個人喜好啦~~~

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在上面放上各種喜歡的水果~~~然後撒上糖粉!!!看起來超級夢幻~~~

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也可以加上自己喜歡的果醬或是蜂蜜、煉乳,冰淇淋來一球也很漂亮喔!!!

佈置一下看起來就是美味可口的頂級下午茶”荷蘭鬆餅”囉!!!直接用鑄鐵鍋上桌,超級時尚啊!!!

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切一塊就可以品嚐囉~~~可以熱熱吃也可以冰冰吃!!!是不是很讚~~~

就說很簡單吧!!!有鑄鐵鍋的朋友可以趕快試試看,沒有的就先買鍋子吧!!哈哈~

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我其實還有一個迷你方鍋~~~它適合用來煮配菜,像是乾煎干貝或是煮醬汁,

下次再來試試看~~~送上他們家的官網,大家有興趣的可以去看看!!!d5c039b5184013dfb6a473cbc1beab88 小廚娘鑄鐵鍋食譜。House D'Amour。JE LIVIA鐵器系列-荷蘭鬆餅 & 蔬菜烤雞腿

官網:http://www.housedamour.com/

粉絲團:House D’Amour 

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TEL:02-27527130

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