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部好味道

台東私房晚餐。慢食家宴-法式MIX台式的創意料理【鳥夫人】

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到台東一定要吃的東西是什麼呢?!?!我想聽聽沈文程的歌-“來去台東"就知道了~~~哈哈哈哈!!!
老實說,我覺得這首歌很適合第一次來台東的人研究一下耶~~~真的是台東代表之歌啊!!!
裡面歌詞說的東西還真的都很有代表性耶~~~因為覺得這首歌實在太絕了!!!(我和鳥先生在台東一直唱勒~)
所以分享給大家~~~哈哈哈哈!!!

來去台東
作詞:沈文程
作曲:沈文程
你若來台東 請你斟酌看
出名鯉魚山 亦有一支石雨傘
初鹿之夜 牧場唱情歌
紅頭嶼 三仙台 美麗的海岸
鳳梨釋迦柴魚 好吃一大盤
洛神花紅茶 清涼透心肝
你若來台東 請你相邀伴
知本洗溫泉 予你心快活

不過其實這篇是要跟大家分享,這趟到台東發現到很不一樣的台東,以前對台東的印象大多停留在很純普,很輕鬆~~~比較空曠!!!

大家很放鬆的在過日子,很有後山的感覺~~~完全就是符合歌曲的感受啊!!!但是這次我發現,在台東遇到的人們都很認真在推廣台東的美好,

為台東的土地出一份力喔!!!希望讓來到這裡的朋友們了解台東的文化和土地,不只是走走呼吸新鮮空氣,而且深入的瞭解這片土地~真的很不簡單耶!!!

像是這間-慢食家宴,他的宗旨就是希望像是到老朋友家吃一頓飯這樣的概念,把餐廳應該有的裝潢、服務都拿掉,回饋到食材裡面~~~

讓來到這裡的人都可以品嘗到台東食材的新鮮好味道,但是不用連招牌都省下來吧~~~

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我們在這裡繞來繞去,就是看不到要吃飯的"慢食家宴",因為他連招牌都沒有啦!!!就是一個民宅的外觀這樣~~~
進到裡面…還是一樣是民宅的樣貌,哈哈哈哈!!!完全感受不到是吃飯的餐廳,真的是很簡單的布置阿~~~

一旁有個長桌,這裡就是吃飯的地方啦!!!因為位置也不多,所以可以接待的客人也不多,所以是採預約制的喔~~~

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直接過來可能會撲空唷!!!他們是屬於無菜單料理,也就是說食材都是當天有什麼做什麼,只有主菜可以挑選~~~
這天就只有我們和另一桌客人,不知道是為了體現法式的慢活感,明明訂了六點半,卻等了半小時依舊沒東西上桌!!
這樣我真的無法當法國人(好餓啊!!!),還是因為只有主廚阿翔師和他老婆而已,人手不足呢??!!還是因為他遵循現做,
所以需要比較長時間呢?!等待時間實在太長了~~~所以這時候可以讓我們推敲出很多種想法!!!!(名偵探鳥柯南 )

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終於~~~~第一道料理上桌了!!!兩種不同的涼拌蔬菜,但…這是法式嗎?我個人覺得滿台式的啦~~~不知道是太餓還是真的很新鮮,
吃起來覺得很美味~~尤其是涼拌醬料,超級對味的啦~~~陸陸續續上菜(雖然速度真的是超級慢食~~ ),
烤蛋和洋蔥湯也很不錯喔!!!這時候感覺就有法式了~~~

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接下來是炸鯛魚~這個我也很愛!!!這道菜確實是法式Mix台式耶~~~外國人很愛炸魚這個料理,但是阿翔師的魚用的是台灣名產-吳郭魚,
果然炸物不管是哪國人都很愛~~~"炸"真的很厲害耶!!!什麼東西炸起來都不錯吃~~~哈哈!!!
再來是算重頭戲~~~"飯"的呈現!!!一碗白飯和一碗烤飯??!!沒錯!!不用懷疑~~就是這樣才能體會飯的原味啊!!!

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所以阿翔師很認真地介紹,用台東的好米煮出來的飯到底是有什麼不同呢~~~吃了真的覺得太強了!!(但~~~是煮飯的人厲害吧!!!)
除了台式的飯之外,當然也有法式的燉飯囉~~~這個真的好美味喔!!!鳥先生都露出幸福感的表情了~~~

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最後才是主菜?!?!這時候早就飽到外太空去了~~~竟然主菜出現了!!!媽媽咪阿~~~份量也太多了吧!!!
鴨腿-這感覺真的很法式,但他加了原住民的香料-馬告,很有特色吧~~~

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海鮮-有很多種不同的魚類,每種吃起來肉質都不太一樣喔!!!

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牛排-很嫩的口感,沒有太多的佐料,羊排-沒有羊的騷味,一樣超嫩~~~

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最後還有用米做的司康喔~~~你看看!!!就連甜點也一樣是中西合併的料理!!!

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吃完真的覺得這是一頓很特別的饗宴,最後主廚阿翔師也會出來跟大家聊聊今天的料理,和他的做法!!!(竟然上起課來呢~~~)
他希望讓大家可以品嘗到食物的原味,所以盡量以表現食物原味作為烹調的方式!!!而且食材都是當天早上去菜市場買的喔~~~
另外一個重點是,在這裡推廣台東的米~~有好的米,卻沒有人教人怎麼煮出好吃的味道,希望推廣產地直銷的好米~~~
讓大家了解台東米好在哪裡!!!阿翔師說了滿多的,不過就等大家有機會去台東,自己去吃吃看吧~~~關於"米"我就不多說啦!!!LIN_1418

(我可是有很認真在聽喔~~~)我覺得最重要的是,在台東這裡生活的人有這樣的心,想要推廣產自這裡的好東西跟大家分享,甚至花這麼多的力氣,很不容易呢!!

啊!!!對了~~~忘記跟大家說,以為吃這一頓很貴嗎?!NONONO~~~這一頓一個人500元有找喔!!!(是算人頭的喔~小朋友可以另外詢問)

是不是突然覺得CP值很高!!!哈哈哈~~~到台東有機會可以來體驗看看,不一樣的餐廳!!!吃吃看台東的原味~~~

慢食阿翔(王群翔慢食家宴)
地址:台東縣池上鄉萬安1鄰萬安1~9號(伯朗大道附近)
電話:0933-019481(需預約)


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鳥夫人

作者 鳥夫人

愛旅行到處趴趴走,也愛購物和動手做點心,隨時跟大家分享生活事物。

1 則留言

  1. 來去台東肯定是代表台東的歌曲!!!
    無庸置疑!哈哈
    這間我看過好多節目和雜誌有介紹!
    用在地食材認識台東!!!
    是種趨勢!
    推!
    版主回覆:(02/02/2015 02:07:17 AM)
    哈哈哈!!!找到有同感歌路人~> <
    真的~~害我立馬掏腰包買了台東米~

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