台中北區太原路美食。日本料理”本壽司”-台中首屈一指的生魚片(N訪)
才剛剛從北海道回來的我們，隔天就衝去吃”本壽司”~~~哈哈哈!!!是有沒有那麼想念日本~
立刻去吃日本料理，是說本壽司的日本料理真的很道地，新鮮程度跟在北海道吃一模模一樣樣啊!!
沒錯~大家想吃道地日本料理不用飛奔北海道，只要來本壽司就可以啦!!!
每次都覺得吃日本料理真的是要看料理廚師的本事，一樣的材料卻能創造出離奇的美味!!!
是不是很神奇~~~我和鳥先生最愛到”本壽司”吃日本料理，他們家的東西真的不是我們在說，
真的很讚!!!一樣都是生魚片，他們家的就是可以那麼甜那麼滑嫩~~~(愛不釋手)
看看阿強師那個專注的眼神就知道他的料理鐵定一級棒，這叫用心!!!懂不懂~~~
今天一樣是點一套1680套餐和一套1280套餐，兩個人這樣吃將將好~~~
一上桌的是1680的前菜”香香蟹”(也就是母的松葉蟹)，只有在11月~1月這個季節才有喔~~~
不只有卵還有蟹黃，被譽為海底的”藏寶盒”呢!!!是最享受的時節啊!!而且已經取出來的蟹肉，整個是貼心!
另一到螃蟹則是1280的牛腳蟹，擺盤很漂亮吼~~~看起來很可愛的牛角蟹!!!
牛角蟹雖然肉不多，但是很香甜喔!!!旁邊的豆腐更是一絕~是他們自己做的豆腐，
吃起來有濃濃的豆香，而且口感跟外面賣得很不一樣喔!!!
每次看到這一盒都想要把它搬回家!!哈哈哈~~~裡面都是美味的生魚片ㄟ!!!
最新鮮而且經過熟成，每種魚和不同的部位都有不同的風味和口感喔~~~
看看我們阿強師專業的處理，不知道迷倒多少婆婆媽媽阿~(人家已經有阿強嫂了啦!!)
上桌的是1208套餐的生魚片，有冬鰤、牡丹蝦、鮭魚肚、鮪魚、甘鯛~~~
冬鰤可是要油脂夠得鰤魚才能稱得上喔~~~每塊生魚片吃起來口感都很棒!!!
油脂分布均勻，香甜滑溜~~~甘鯛很特別，吃起來QQ的，很有彈性!!!
沒騙你!!本壽司的生魚片真的是台中數一數二好吃的生魚片啦~~~
接下來的是1680套餐的生魚片，等級又比1280的高一些喔~~~
有比目魚、真雕、鹽田熟成牡蠣、黑鮪大腹、冬鰤腹，聽到誰的腹就知道口感一定一級棒!!
更綿密滑嫩，油脂分布也更均勻~~~一不小心估溜就會畫進嘴裡的美味啊!!!
光是看擺盤就覺得日本料理也是一門藝術耶~~~很精緻用心的搭配和放置料理，
所以每一盤端出來都很讓人驚艷，看就已經覺得美味~~~
鳥先生是牡蠣愛好者，超愛吃生蠔牡蠣的阿~~~這次品嚐到的是不一樣的”鹽田熟成牡蠣”!
把牡蠣收成回來後再放在鹽田熟成，費工又費時~風味果然跟一般的生蠔有些不一樣，
哪裡不一樣呢???不能說~~~只能自己來吃吃看了!!!哈哈哈哈~~~
很喜歡坐在板前看師傅料理我們的食物~~~尤其看到握壽司的時候，都覺得很妙~
某種特殊手勢按壓壽司飯，再加上上面的主角，巧妙的力道完成握壽司!!!是一種功夫阿~
1680的握壽司，活干貝直接料理的握壽司~~~厲害了吧!!!活跳跳阿~~~
還有海膽也是鳥先生的最愛~~~果然是大海的滋味!!!
最特別的是比目魚的這個!!!QQ脆脆的口感，有點像魚又有點不像魚，超級好吃ㄟ!!!
1280的握壽司也很美味喔~~~看到那條長到不行的鰻魚了嗎???多奢侈阿~~~
我個人也滿喜歡炙燒的握壽司，因為可以吃到半生不熟的口感，加上炙燒的香味!!口味也是很讚!!!
平日的店裡生意就已經很好~~~不愧是好口碑的日本料理啊!!!而且師傅也都很貼心，
可以提出自己想吃的請師傅幫你稍微調整，不用擔心出到自己不想或不敢吃的東西~
這是前面生魚片吃完的牡丹蝦頭，他們會在幫你烤過上桌喔~
裡面塞滿滿的飯，烤過之後飯加上蝦頭的鮮甜湯汁，很香ㄟ!!!
吃完了一輪生食就開始熟食啦~~~因為生食好吃，但是點到為止，
一次吃太多生食還是比較不OK!!!所以套餐後面就會有些熱的熟食喔~~~
1280套餐的酒蒸石斑，肉質Q彈而且很鮮甜，用酒蒸保持它的原味，又不會腥喔!!
1680套餐的則是”鹽烤夢幻魚+玫瑰鹽和山椒”，烤魚在日式料理裡面算是很道地的一道菜，
烤到外面香酥脆，裡面是濕潤的魚肉，搭配上他們自製的魚專用沾料，真的超級對味~~~
我覺得當成下酒菜應該也很讚!!!
1280的套餐多了一道”一板牛味噌燒”喔~~~半生熟的牛肉放在有味噌調味的湯汁裡涮，
涮到自己喜歡的生熟度就可以吃囉!!!這道的牛肉也超級棒，誰說日式料理只有魚~~~
1680套餐的最後一道料理”天使紅蝦味噌湯”，喝下去就像喝下大海一樣~~~
蝦的鮮甜味都帶到湯裡面，冬天的晚上來碗熱熱的味噌湯就最適合不過了啊!!!
1280套餐的湯品是”蛤蜊蒜汁”，以為它普普通通嗎??NONONO~~~
它可是用滿滿的蛤蠣和大蒜熬煮的喔~~~你看湯裡的料有多多﹐
紮紮實實的養生湯品來的!!!感覺喝了很補~~~畢竟有大蒜又有蛤蠣嘛!!!
以甜點來做最後的結尾~~~日式風味的抹茶布丁!!!不會太甜的口味和濃郁的抹茶味，
正好解除剛剛前面吃那麼多東西的味道，嘴巴最後只剩下抹茶的香甜~~~
所以說我們為什麼那麼愛來本壽司啊!!!!因為CP值高阿~~~價格在日本料理界算合理!!
然後食物新鮮，料理方式又超級美味~~~而且分量很多，每次來都吃到飽飽飽!!!
你說說…是不是讓人愛不釋手~~~
說有多離譜~~~我們吃完晚餐的隔天…竟然又外帶了本壽司的餐盒!!!哈哈哈~~~
是為了要跟大家分享說他們家也可以外帶好嗎??(鳥先生:明明就是自己豬~
)
他們家單點的餐點都可以外帶喔~~~也可以客製化幫你外帶餐點，所以超級方便，
如果不想要出門到餐廳吃晚餐，或是在家聚會要加菜，都可以直接來外帶唷~~~
重點是外帶一樣新鮮到不行，現做的壽司們超級美味~~~是不是很幸福!!!
送上享用本壽司實錄影片，讓大家看了就流口水~哈哈哈!!!
本壽司
地址:台中市北區太原路二段175號
電話: 04-22354080
營業時間:11:00 – 14:00 / 17:00 – 22:00
粉絲團:本壽司 sushi stores
