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童年的回憶。跟我們一起來去”控土窯”【鳥夫人】


今天我們決定來去鄉下控一下,哈哈哈哈哈!回味一下好久好久以前的控土窯、玩泥巴!!!
還記得以前在阿嬤家的田裡跟著大人一起控土窯,記憶中是有趣又好玩的經驗,真的好期待喔~~~
趁著連假到高雄觀音山(這裡主要是爬山的步道,所以遊客其實還不少呢!)這裡可以說是”控”的大本營,
該怎麼說呢!!因為這裡有超多店家都是在賣桶仔雞、控番薯、土窯雞…等等料理啦!但是都只有買不能自己控,
大家也知道鳥夫人我是個DIY控嘛!凡是可以自己來的就要自己試試看,哈哈哈!簡直就是吃飽沒事做,
所以這次一定也要自己控嘛!哈哈哈~~~就是它”快樂叢林”(名字還真的滿貼切的,等等你看了就知道),

完全就是一場戰鬥啊!!!因為真的太久沒有控土窯了!整個搞不清楚控土窯的程序跟時間,
鳥先生這個鄉下孩子一直瘋狂的取笑我:你沒有控過窯喔!這你也不知道?!
拜託~~~那麼久以前的事我哪記得清楚啦!!!而且以前都是大人在控我在旁邊跑(野孩子嘛!!!),
只記得吃,哪記得怎樣控,所以我就像小孩子一樣興奮,怎麼弄怎麼弄?!(一直狂問老闆)


→小花也有跟到喔!!!今天就是全家出遊的family day~~~

在這裡呢其實是用弄好的土窯可以請店家幫你控,只要等著吃就行了!!!簡簡單單、輕輕鬆鬆來的,
但是不體驗哪知道控窯有多好玩,是不是~~~所以泥巴我們來囉~~~首先請老闆教我們做土窯的秘訣,
雖然它的土窯已經是半成品啦!!!(就是下半部是用磚頭疊好的)我們只要蓋上面堆起來就可以了!簡單多了~~

撿旁邊的土塊彼此互相卡在一起,一圈一圈的把”窯頂”封起來就可以囉!說是簡單,其實弄起來還真有點技術在,
弄完整隻手都是泥巴了!好像玩泥巴的小孩喔!哈哈哈哈哈~~~

推好土窯後就要開始點火囉!旁邊有很多木材,(幸好不用連撿木材都要自己去)就點著了之後放進去窯口就可以囉!!
一直不對的加柴讓它燒,燒到上面的土塊都變成紅色就可以放入食材囉!!!(不是真的紅色啦!!就像是木炭燒紅了這樣的感覺)


→小花:拔拔~~~好熱喔!!我不想進去那裡!!!

老闆說大概要燒一個小時左右就會紅了!(蝦密~~~要這麼久喔!)孤陋廣聞了我們,(鳥先生:是你,不是我們!)
這裡的食材有固定的套餐可以選擇,依照不同人數來分,你想的到的控土窯食品都有,
像是雞是一定要的嘛!!!還有番薯、雞蛋、玉米,比較酷的是還有豬腳、香菇、白菜…,滿多元化的食材,
只要跟店家點你要的套餐,它就會幫你準備好,用土窯雞的袋子裝著(就是那種鋁箔袋子,你懂得!!!),再用報紙包在外面,
全部都弄好好的一籃給你,省事又方便,簡直太貼心了!!!好了~~~假裝時光飛逝,已經過了一個小時,哈哈哈哈哈!!!

這時候就用水把食材外面的報紙淋濕,這樣才不會一放進去報紙就燒起來,

準備要放進去的時候,老闆會先幫我們把窯裡面的柴清出來,這樣才有空間可以放食物ㄇㄟ~~~~
這比較高難度,我就不用DIY了!!!靠你就好了~~~老闆!!(弱雞,太難的我不會啦~~~那個真的很燙耶!)

然後就可以把食物放進去囉!先把簡單易熟的放在”窯門口”,再用剛剛挖出來的木炭們把它埋住,

把窯頂的石頭敲進去窯裡面,從上面放進去一包包的土窯雞們!!!!再用土把它們完全包住就可以囉~~~
這時候老闆就說:來!一支給你,(老闆給了我一支岩敲,鳥先生說國語叫鏟子啦!)給我???!!!我是淑女ㄟ~~~

怎麼會叫我用岩敲呢?!哈哈哈哈!!!但我就是個DIY控嘛!!!賀~~~讓我來!我真的超弱的,大多還是老闆蓋的土,
我只有小小幫忙,因為我鏟起來的土都只有一點點,他都是一大把來的,總之,就是把整個窯埋起來就可以了!

邊埋的時候就會發現土窯氣得要命,整個都在冒煙,蓋土就是要把它冒煙的地方都蓋起來,讓它密不透風就OK了!
這樣熱氣才不會跑掉,食物就可以悶在裡面囉~~~

要多久呢?!!!!兩個小時左右~什麼!!!!這麼久(我失心瘋~~~)也就是說控土窯到吃必須要耗費三個小時???
我中午來是打算吃下午茶就對了!(昏倒~~~肚子好餓喔!剛剛又做苦工)也沒辦法啊!就只能等待囉~~~

因為觀音山這裡是爬山的好地方,所以有超多婆婆媽媽公公爺爺在這邊運動,
沿路都是小攤子,店家就建議我們可以趁現在去爬爬山、走一走,等等回來就差不多可以吃啦!!!

好吧~~也別無選擇囉!就去登山步道走走吧~~~真的是沿路都是攤販,從賣菜、水果到盆栽、無患子,
反正什麼都賣什麼都不奇怪就對了!稀奇古怪的東西都有在賣,奇妙的街道,

走著走著還看到牠!!!哈哈哈哈!一條橫躺在路邊,看起來真的怪可憐的,但好像又滿舒服地說,想必牠是”小”寵物吧!因為牠有穿背帶嘛!

繼續逛看到一家賣愛玉的,因為太熱了!所以打算跟他買杯來喝喝,誰知道在櫃檯上面注意一看,
X的!!!!(髒話都不小心飆出來)奇怪ㄟ~~~幹嘛把牠放在這裡啦!!!想嚇死誰(就是嚇死我吧!哈哈哈~)

最妙的是牠的主人剛好在餵食牠(上演了一齣餵食秀),他說牠吃素…所以他正在餵牠吃”木瓜”,
沒錯!!!就是木瓜~~~該不會牠是吃多了木瓜才變成這個顏色的吧!!!(木瓜蜥蜴??!!)哈哈哈哈~~但我覺得還是很可怕,
繼續閒溜搭走了一陣子,坡度越來越斜,恩…開始有點走不動了!呼~~~~終於走到攤販的盡頭,

爺~~~~這裡竟然只是登山口??!!我們好弱喔!哈哈哈哈~~走到登山口就不行了!唉唷~我們今天是輕輕鬆鬆地輕旅行嘛!
所以到這裡有運動到就好,折返吧!(藉口一大堆,哈哈哈哈!)默默地回頭到”快樂叢林”,也差不多可以出土了!

先把土們稍微鏟到旁邊,逐一取出我們的美味午餐吧!!(或是下午茶)太棒了!!!終於可以吃囉~~~呀比!!

出土的三隻土窯雞,真不是蓋的,辣椒雞、人參雞、蒜頭雞,喔!!好吃的土窯雞啊~~~原本以為土窯應該普普通通,
吃下去整個驚豔到不行,超級美味啊!!!而且已經燉到軟嫩到一個不行,化骨棉雞~~~每樣料理都很美味耶!

只是土多了一些,尤其雞蛋跟地瓜,喔~~~我真的吃了好多土喔!今天簡直是吃土日吧!哈哈哈哈~沒關係,
隨便吃隨便長大嘛!多好~~~~是不是?!呵呵!話說,豬腳也太美味了吧~~~想不到控土窯還可以控豬腳,

還這麼好吃!!!大家都吃得不亦樂乎~~~剛出土的食物們真的超燙,但大家感覺都練了鐵砂掌,超不怕燙,

熱熱吃才好吃嘛!!!太專注在跟大家分享控土窯,都忘了說這裡還有另外一種娛樂-投幣式卡拉OK,
真的是從我來這裡那台機器就沒有停過,超多人都在輪番上陣,十塊接十塊的投,不管是走音或是台灣國語的都有,
好嗨!!!也滿吵的,哈哈哈~~~今天的活動真的很有趣耶!是很難得的回憶之旅啊!你說是不是?!

不過長大後發現,很多感覺都跟以前不一樣,原來控土窯不簡單、時間也要很久,控出來的食物真的很多土,
以前還真不覺得髒呢!果然,變成大人之後很多事情都不一樣了!不像小時候那樣簡單、開心、輕鬆,不過!!
以後我希望…不管到幾歲都還是有那顆永遠不老的心(或是老慢一點的心)~~~哈哈哈!!!一起年輕下去吧~~


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鳥夫人

作者 鳥夫人

愛旅行到處趴趴走,也愛購物和動手做點心,隨時跟大家分享生活事物。

4 則留言

  1. 女王推
    控窯好像很好玩耶~~
    版主回覆:(04/13/2013 02:18:17 PM)
    真的每賣~~~好久沒有控土窯了呢!!呵呵~

  2. +21
    林北我第一次看到有人在控滴咖
    嗯…嚴格說起來應該是第二次
    在此告誡大家,控窯的時候想把土壓緊
    可千萬別用腳踩太大力呀!!
    …………..
    …………..
    版主回覆:(05/23/2013 03:26:19 AM)
    哈哈哈哈!!!我也是第一次控低咖~~~
    我只能說,我是都市人!真的很不會建造土窯!!> <

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