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部好味道

埔里酒廠。好酒沉甕底-窖藏女兒紅 & 狀元紅【鳥夫人】

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真的超級巧!!!就在我們要結婚的前幾天收到了這個非常應景的美酒禮盒-龍鳳合鳴
光是紅通通的外觀就很有喜氣感,這根本就是喜宴喝將將好啊~~~完全選對時候!!!
精美的禮盒也太讓人捨不得打開了吧!!連細節的做得很精緻喔~~~超高級的啦!!!

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裡面有著一瓶”女兒紅“和一瓶”狀元紅“,大家知道女兒紅的原由嗎???我可是好奇心大爆發,
立刻上網找找有關女兒紅和狀元紅的故事,

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聽說狀元紅的起源是這樣的…
有位讀書人很愛喝紹興酒,但又很窮(這是什麼頹廢的故事啊!!!哈哈哈哈~~~)所以有位老闆就讓它賒借,
請他喝酒,後來他赴京趕考,果然不負眾望考到狀元,衣錦還鄉後大擺宴席,大家都知道他愛喝紹興酒,
所以就說紹興酒也叫做”狀元紅“~~~~後來,所有的讀書人都要喝個狀元紅討討吉利。

那女兒紅的故事又是…

在紹興村有位裁縫師,妻子懷有身孕後非常高興,就請釀酒師釀了幾罈米酒為了慶祝喜獲麟兒,
結果事與願違竟然是位女兒,他一氣之下就把酒都埋到了地底下,不請人喝了!!!時光飛逝後~~~
女兒長大聰明伶俐,裁縫師將她嫁給了自己的徒弟,又想起這幾罈老酒,乾脆在婚宴時請大家喝,
結果味道香醇,親友都讚不絕口,所以大家就幫它取了個美名-女兒酒

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但是還有另一個說法,就是在古代生下女兒之後,會請人到娘家報喜,然後娘家為了慶賀女兒變為人母,
也歡迎小女嬰,所以會由外婆出糧、舅舅請釀酒名師釀造,裝入罈中用密蠟或紅泥封口(就類似現在埔里紹興酒的製程喔!!!)
送至女嬰家中,在出生的屋外屋簷下面,挖一個一到二人深的洞,把酒罈埋進土裡面,等到女嬰出嫁之日,
才開罈拿出酒來宴請賓客,這就是『女兒紅』啦!!!

有沒有覺得聽起來的感動,其實這濃醇的酒裡面包含的是家人濃濃的祝福與期望,在出生的那一天就開始釀造,
一罈罈的女兒紅靜靜地等待,越沉越香,多年的歲月就是等待女兒出嫁的那一刻,跟大家分享從出生至今這段時間的喜悅,
也向親朋好友宣告女兒的喜訊。真的好感人喔!!!!想必我的家人也是這樣的感想吧~~~雖然他們沒有為我釀造女兒紅!!(嗚嗚嗚~~~~)
鳥先生:要埋在哪???大樓外面的騎樓下面嗎???你是古代人嗎???
也是啦~~~不用自己窖藏,將啷~~~埔里酒廠就已經幫你藏好啦!!!哈哈哈哈~~~

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美麗的禮盒裡面裝的就是祝賀結婚用的”女兒紅”和”狀元紅“啦~~~一打開金黃色的絲綢布映照酒瓶,
媽媽咪啊~~~看起來真的很高級耶!!!兩瓶有什麼不同呢??其實就在於它的窖藏年份,一瓶是16年/一瓶則是18年,
這瓶窖藏16年的「女兒紅」,用紅色的瓷酒瓶裝著,拿著這瓶酒真的很有待嫁女兒心的感覺耶~~~

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瓶口是用可以重複塞的瓶蓋,讓大家就算沒有喝完也可以改天再享用,很貼心又美觀的設計,
而旁邊這瓶窖藏18年的狀元紅則是用白色瓷瓶裝著,一樣是可以重複塞的瓶蓋,搭配上燙金的字樣,
和女兒紅湊成一對,簡直是郎才女貌!!!太適合我們了吧~~~

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光是瓶子就很讓人陶醉耶~~~真的好好看又好喜氣喔!!!想必拔拔麻麻們應該都會很愛吧~~~
所以我們立刻決定在婚宴的時候讓他們在主桌分享,給爸爸媽媽和舅舅們品嘗一下嫁女兒的心情,
但是我們還是先開起來匹乓一下!!!先試試窖藏16年的好了~~~一打開瓶蓋香味真的是撲鼻而來,

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倒出來是琥珀色的黃酒,就是歷史悠久的”紹興酒“啦~~~因為是低溫發酵,所以越陳越香,酒香四溢!!!

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我一不小心手抖倒出來一點點(害我心痛了一下~~~)重點是,桌子完全被酒香佔據,擦乾淨在聞還是很香耶~~~
光聞就要醉了!!!真的~~~喝起來味道是中式的烈酒,但是溫潤順口,不會辣辣的這樣!!!喝完嘴巴裡面都是酒香~~~

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那多兩年的窖藏18年狀元紅呢??!!燈楞~~~倒出來一樣是清透的琥珀色,但感覺顏色似乎有深一些些,
味道也更濃郁更香,不知道為什麼總覺得有種中藥的香味,是種很溫暖的味道!!(大家聽得懂嗎???哈哈哈哈哈~~)

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唉唷~~~這種感覺必須要自己品嘗啦!!!很難言語形容耶~~~聞起來其實跟女兒紅差不多,但感覺更深沉這樣,
喝起來酒香超濃郁,鳥先生說他各喝兩口就要昏倒了!!!哈哈哈哈~~~(不好意思啊!!他酒量真的有點問題~~)

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這真的很適合拿來婚禮宴客或是當成結婚禮物耶~~~既合時宜又實用,可以立馬品嘗一下!!!
而且盒身外面還有金色烙印的”龍鳳合鳴“,寓意也很吉祥,送禮自用兩相宜啊~~~
默默地覺得那天拿出來舅舅們應該會笑得合不攏嘴吧~~~哈哈哈哈!!!

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其實我也不知道釀酒到底要用什麼材料,不過禮盒側面可是有一一介紹喔!!!以精選糯米及愛蘭泉水釀製,
加入黑棗、異麥芽寡糖…等等養身的食材,原來這是香氣濃郁、酒質甘醇的關鍵啊~~~
雖然現代人已經沒有傳承這樣的習俗-釀造女兒紅,不過不用擔心,因為埔里酒廠的「釀酒師傅」傳承美酒文化,
秉持釀酒大師的執著與堅持,細心呵護「女兒紅」的熟成,所以一樣有多年的窖藏好酒可以品嘗,

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不管是16年的女兒紅或是18年的狀元紅,都一樣可以代表深深的祝福,一樣可以和親友分享這份喜悅,
推薦給大家既有文化又有意義的女兒紅禮盒,不管你是要自己在家小酌或是送給朋友都超讚的啦!!!!

※貼心提醒:未成年請勿飲酒※

 


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鳥夫人

作者 鳥夫人

愛旅行到處趴趴走,也愛購物和動手做點心,隨時跟大家分享生活事物。

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