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廚娘下廚家日記篇

過年超強食材保鮮術。FoodSaver FM5460 真空保鮮機”旗艦款”-輕鬆備好年菜食材(內有食譜)

一年真的好快就過去!明明才剛剛過完年不是嗎?還記得輪輪那時候只是個寶寶呢!!!

竟然已經一年過去,新的一年又到來~不管當女兒的時候或是當媳婦,過年準備年菜真的是一大工程啊!

尤其是越熱鬧的家庭,婆婆媽媽們根本是整個過年都待在廚房啊!!你們說說看這是什麼情形~~~

到底是要不要讓人家休息啦!!!媽媽們是在廚房休息是嗎?!(翻白眼)

為了要解救媽媽的過年人生,生為女兒的我當然要想想辦法啊!!!其實也是為了自己~哈哈!!

因為上班族總不可能有機會天天去菜市場啊!!所以一次都是買一週的量,再加上輪輪的副食品,

一個禮拜的份量要全部都冰進冰箱,還要確保它們的新鮮度,你說說!!!是不是很困擾~~~

所以就出現它啦!!!!FoodSaver FM5460 真空保鮮機(旗艦款)

首次體驗就是在這個繁忙的過年前!!!好不好用~~~可不可以獲得媽媽的認證就看這一次啦!!!

FoodSaver FM5460真空保鮮機顧名思義就是把食材真空讓它可以保鮮,

因為空氣氧化會讓食物的營養流失,新鮮度下降口感當然就會變差囉!!!

所以FoodSaver真空保鮮機能幫忙去除掉空氣,食物保存的時間就會比一般夾鏈袋或是保鮮盒還要長一些囉!!

而且這款的體積更小、重量也更輕了!!!放在家裡就不會很佔空間,使用上就更方便啦~~~功能更升級。

每次去一趟賣場回來就是一箱又一箱的食材,這個也想要、那個也想吃…(就變成這樣了!!!)

誰家的冰箱會有這麼大啦!!!吼~~~買回家之後就是頭痛的開始,尤其是過年前的採購啊!!!

因為要準備一整週一家人的食材,不買多一點又不行~~~

以前媽媽都教我們說…沒有要煮的先不要洗,然後用塑膠袋分裝起來,有些外面還要包報紙,

冰箱裏面看起來好像流浪漢之家,整個亂糟糟!!!哈哈哈~~~但這樣的保存跟分裝確實可以保存久一咪咪~

但現代如我的科技人,怎麼可能還用那種古代的方法呢!!!(推眼鏡)當然是先洗過、切成要的大小,

再冰進去冰箱啊!!!(媽媽大喊:阿內每賽啦~~~)這就是為什麼要推薦大家這台真空保鮮機的理由啦!!!

它的配件有真空密鮮盒(小/中/大/特大)、真空夾鏈袋、真空卷,待我一一來跟大家分享~~~

一開始先跟大家分享美國FoodSaver的真空密鮮盒,搭配FoodSaver真空保鮮機使用超級無敵方便!!!

它可以微波、放在洗碗機清洗(不含蓋子唷!!!),有SGS及FDA檢驗合格,安全無毒這是很基本一定要的嘛!!!

可以冷藏(不適合冷凍喔!!),所以我大多拿來裝蔬菜、水果類,

也很適合拿來醃泡菜或是涼菜(超級好用,大推薦~~~),因為真空後非常容易入味,縮短醃的時間,

重點是它的湯汁液體就算東倒西歪也不會流出來!!!是不是很讚~~~

洗好食材之後裝進密鮮盒裡面(有時候會順便切好),用專用的轉接頭幾秒鐘就可以真空完成囉~~~

旁邊的氣孔會凹進去,就是完全真空啦!!!這時候用力開也打不開蓋子喔~~~

原本冰箱的冷藏打開來有點害羞!!!這個是完全沒有整理過的現況~~~哈哈哈!!!

都還沒把準備的年菜材料冰進去呢!!!是不是很離譜~~~哪冰的進其他東西啊!!!

把食材處理過後,一一裝進密鮮盒,放進冰箱裏面就可以互相交疊,整整齊齊的排在一起!!!

怎麼覺得冰箱的空間好像變大了~~~哈哈哈!!!!而且還有一個超棒的好處,以前用塑膠袋,

不打開還真不知道裡面放的是什麼?!現在透明的盒子一看就知道,是不是很方便~~~

買回來過一陣子要煮的時候拿出來!!!還真的是跟買的時候一樣新鮮耶~~~

難怪FoodSaver真空保鮮機一直主打可以延長食物保鮮期限5倍!!事實證明果然沒錯~

接下來這個是我最喜歡的配件…美國FoodSaver-真空卷,它拿來分裝食材超方便,而且很節省空間!!

專利真空袋的設計是超厚的七層結構,所以去除氧氣後還可以隔絕冰箱裏面的味道,

重點是可以直接在水中加熱或是微波耶~~~是不是超級方便!!!(尖叫)

它的使用方式很特別喔!!!它是一捲的袋子,可以自己裁切需要的大小,就不會浪費袋子啦~~~

一開始先封底,然後拉出要用的袋子大小,切斷就製作好一個袋子啦~~~很簡單!!

年菜都會買很多肉,畢竟是過年嘛!!!大魚大肉是一定的阿~~~全部一次買回來,

先做事前的處理和分裝,到要用的時候就很快速啦!!!放進鍋子煮就OK~~~

旗艦款最棒的是有穿透性視窗封口,你可以不用預留太多空間封口抽真空,很節省袋子空間喔!!

以前過年媽媽準備年菜都會很忙碌!!!因為最快也是當天開始,幾乎整天都待在廚房阿~~~

有煮飯的就知道,其實煮的過程最耗時間的就是”前置作業”!!!備菜超花時間的啊!!!

現在可以提前開始準備,不會再手忙腳亂啦!!!這次用FoodSaver FM5460幫大忙~~~

媽媽提早很多就開始準備年菜食材,先想好要煮的料理,把要用的食材都切成適當的大小,

順便把肉類都醃漬好,蔬菜切好,各別保存起來!!!到時候煮年菜的時候就直接打開下鍋,

簡直是飛速完成啊!!!是不是很開心~~~(媽媽都鬆了一口氣啊!!!)

話說FoodSaver不只有保鮮的功能喔!!!它還可以加速醬料吸收,所以想要加速醃肉,

也可以用這個方法!!不用20分鐘就可以入味~~~像是上班族要帶便當,就把料都裝進去,

加好調味料,隔天拿去打微波就完成啦!!!未免也太簡單又快速~~~

除了方便保存和取用之外,在袋子上還可以寫上食物名稱和日期,這樣就不會搞不清楚食材買了多久,

或是看不出來食材是醃了什麼,這樣就可以清清楚楚的掌握自己的冰箱狀況啦!!!

美國FoodSaver-真空夾鍊袋其實也是一樣的意思喔!!!只是它是用開口式夾鏈袋的方式,不是直接封死!!

所以如果中途只要取一部分出來,我就會用這款夾鏈袋保存喔~~~

它也是使用轉接頭對著右上角的圈圈,一下下就可以真空囉!!!

看看我的冷凍庫!!!突然整個變得清新亮眼(驕傲),鳥先生:原本的猛然一看會以為是垃圾吧?!?!哈哈哈~~~

如果像是我們這樣常常有在煮飯,或是偶而會去賣場採購爆量,然後覺得冰箱冰不下的人!!!

我只能說這台真空保鮮機你真的要認真考慮~~~~哈哈哈哈!!!

接下來就是年菜食譜分享啦!!!第一道是「糖醋排骨」~

  • 準備材料:

紅椒一顆、黃椒一顆、洋蔥半顆、豬里肌肉、太白粉+水少許

  • 醬料:

水兩大匙、番茄醬一匙、糖一匙、醋一匙

  • 醃料:

醬油、米酒、糖各少許

因為一開始就先把材料準備好,所以要煮的時候大概五分鐘就可以完成這道大菜了!!!厲害吧~~~

先把醬料都調在一起,等等要下鍋才方便!!!

先把豬肉放進鍋中煎至半熟,再加入蔬菜類拌炒,因為現在比較養生的關係,

我們已經沒有先把肉炸過,當然炸過會更香啦!!但沒有炸也是滋味100分唷~~~

炒得差不多之後直接把醬料加進去,繼續拌炒,最後再加入太白粉水勾一點點的芡就OK囉!!

這個步驟大家不想要勾芡其實也OK!!因為本來醬料就會有一點點的濃稠度~~~

上桌就是一盤精緻的年菜啊!!!有沒有很鮮豔亮眼~~~

第二道是「鑄鐵鍋牛排和配菜們」,完全就是大魚大肉的豪華年菜啊!!!哈哈哈~~~

一開始就先把牛排用義式香料和鹽稍微醃一下,放進真空袋保存~~~所以煮的時候就不需要再調味,

只要把它煎熟就好,這未免也太簡單!!!叫老公來就可以完成年菜了~~~哈哈!!

先把鑄鐵鍋放在瓦斯爐上,加一點點的油,我們買的是比較有油花的部位,

所以油不加也OK!!!直接放進鑄鐵鍋煎囉~~~依照自己的熟度,到時候上桌也是用鑄鐵鍋,

還會再保持熱度,不想吃太熟的朋友記得要再調整一下熟度唷~~~

另外兩鍋則是”配菜們”~~~哈哈哈!!!一道是「炒野菇」另一道則是「香煎櫛瓜」

因為材料實在太簡單了!!!所以就不一一說明步驟,直接打在這裡囉~~~

  • 炒野菇材料:

各種菇類都OK、紅蘿蔔、洋蔥、奶油、黑胡椒、鹽

  • 炒野菇步驟:

加入奶油爆香紅蘿蔔和洋蔥,然後加入菇類炒熟,最後加上一點黑胡椒及鹽就OK囉~~~

  • 香煎櫛瓜材料:

櫛瓜(不用懷疑,就是只有它)

  • 香煎櫛瓜步驟:

放在鍋子裡面乾煎,熟了之後撒上一點點的鹽就完成了!!!

天啊!!!第一次覺得做年菜這麼輕鬆簡單~~~哈哈哈哈!!!大家是不是也很驚嘆!!!

而且真空過的蔬菜吃起來真的比較鮮甜,全家人吃了都一直讚不絕口~~~

這下媽媽終於可以鬆一口氣了!!!呼~~~過年真的可以過個好年,不用被關在廚房,哈哈哈!!!

FoodSaver FM5460旗艦款不只幫了平常的我大忙,過年前也幫了媽媽大忙,你說說這樣的好幫手,

怎麼能不愛它呢!!!!話說因為它冰箱空間終於可以好好的放東西了~~~哈哈哈!!!

另一個發揮效能的時候就是吃完年夜飯之後,會有一堆的剩菜和食材,以前都會一盤盤的塞在冰箱,

這次也可以用FoodSaver輕鬆保存啦!!!就不會浪費食物。好啦!!!以上就推薦給大家這個好物~~~

影片介紹:https://www.youtube.com/watch?v=6jln8AY7cl4&feature=youtu.be

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標籤: FM5460FoodSaver好吃年節年菜料理料理旗艦款準備年菜真空保鮮機(旗艦款)美食過年超強食材保鮮術食材保鮮食譜鳥先生鳥夫人

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作者 鳥夫人

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