過年超強食材保鮮術。FoodSaver FM5460 真空保鮮機”旗艦款”-輕鬆備好年菜食材(內有食譜)
一年真的好快就過去!明明才剛剛過完年不是嗎?還記得輪輪那時候只是個寶寶呢!!!
竟然已經一年過去，新的一年又到來~不管當女兒的時候或是當媳婦，過年準備年菜真的是一大工程啊!
尤其是越熱鬧的家庭，婆婆媽媽們根本是整個過年都待在廚房啊!!你們說說看這是什麼情形~~~
到底是要不要讓人家休息啦!!!媽媽們是在廚房休息是嗎?!(翻白眼)
為了要解救媽媽的過年人生，生為女兒的我當然要想想辦法啊!!!其實也是為了自己~哈哈!!
因為上班族總不可能有機會天天去菜市場啊!!所以一次都是買一週的量，再加上輪輪的副食品，
一個禮拜的份量要全部都冰進冰箱，還要確保它們的新鮮度，你說說!!!是不是很困擾~~~
所以就出現它啦!!!!
FoodSaver FM5460 真空保鮮機(旗艦款)
首次體驗就是在這個繁忙的過年前!!!好不好用~~~可不可以獲得媽媽的認證就看這一次啦!!!
FoodSaver FM5460真空保鮮機顧名思義就是把食材真空讓它可以保鮮，
因為空氣氧化會讓食物的營養流失，新鮮度下降口感當然就會變差囉!!!
所以FoodSaver真空保鮮機能幫忙去除掉空氣，食物保存的時間就會比一般夾鏈袋或是保鮮盒還要長一些囉!!
而且這款的體積更小、重量也更輕了!!!放在家裡就不會很佔空間，使用上就更方便啦~~~功能更升級。
每次去一趟賣場回來就是一箱又一箱的食材，這個也想要、那個也想吃…(就變成這樣了!!!)
誰家的冰箱會有這麼大啦!!!吼~~~買回家之後就是頭痛的開始，尤其是過年前的採購啊!!!
因為要準備一整週一家人的食材，不買多一點又不行~~~
以前媽媽都教我們說…沒有要煮的先不要洗，然後用塑膠袋分裝起來，有些外面還要包報紙，
冰箱裏面看起來好像流浪漢之家，整個亂糟糟!!!哈哈哈~~~但這樣的保存跟分裝確實可以保存久一咪咪~
但現代如我的科技人，怎麼可能還用那種古代的方法呢!!!(推眼鏡)當然是先洗過、切成要的大小，
再冰進去冰箱啊!!!(媽媽大喊:阿內每賽啦~~~)這就是為什麼要推薦大家這台真空保鮮機的理由啦!!!
它的配件有真空密鮮盒(小/中/大/特大)、真空夾鏈袋、真空卷，待我一一來跟大家分享~~~
一開始先跟大家分享美國FoodSaver的真空密鮮盒，搭配FoodSaver真空保鮮機使用超級無敵方便!!!
它可以微波、放在洗碗機清洗(不含蓋子唷!!!)，有SGS及FDA檢驗合格，安全無毒這是很基本一定要的嘛!!!
可以冷藏(不適合冷凍喔!!)，所以我大多拿來裝蔬菜、水果類，
也很適合拿來醃泡菜或是涼菜(超級好用，大推薦~~~)，因為真空後非常容易入味，縮短醃的時間，
重點是它的湯汁液體就算東倒西歪也不會流出來!!!是不是很讚~~~
洗好食材之後裝進密鮮盒裡面(有時候會順便切好)，用專用的轉接頭幾秒鐘就可以真空完成囉~~~
旁邊的氣孔會凹進去，就是完全真空啦!!!這時候用力開也打不開蓋子喔~~~
原本冰箱的冷藏打開來有點害羞!!!這個是完全沒有整理過的現況~~~哈哈哈!!!
都還沒把準備的年菜材料冰進去呢!!!是不是很離譜~~~哪冰的進其他東西啊!!!
把食材處理過後，一一裝進密鮮盒，放進冰箱裏面就可以互相交疊，整整齊齊的排在一起!!!
怎麼覺得冰箱的空間好像變大了~~~哈哈哈!!!!而且還有一個超棒的好處，以前用塑膠袋，
不打開還真不知道裡面放的是什麼?!現在透明的盒子一看就知道，是不是很方便~~~
買回來過一陣子要煮的時候拿出來!!!還真的是跟買的時候一樣新鮮耶~~~
難怪FoodSaver真空保鮮機一直主打可以延長食物保鮮期限5倍!!事實證明果然沒錯~
接下來這個是我最喜歡的配件…美國FoodSaver-真空卷，它拿來分裝食材超方便，而且很節省空間!!
專利真空袋的設計是超厚的七層結構，所以去除氧氣後還可以隔絕冰箱裏面的味道，
重點是可以直接在水中加熱或是微波耶~~~是不是超級方便!!!(尖叫)
它的使用方式很特別喔!!!它是一捲的袋子，可以自己裁切需要的大小，就不會浪費袋子啦~~~
一開始先封底，然後拉出要用的袋子大小，切斷就製作好一個袋子啦~~~很簡單!!
年菜都會買很多肉，畢竟是過年嘛!!!大魚大肉是一定的阿~~~全部一次買回來，
先做事前的處理和分裝，到要用的時候就很快速啦!!!放進鍋子煮就OK~~~
旗艦款最棒的是有穿透性視窗封口，你可以不用預留太多空間封口抽真空，很節省袋子空間喔!!
以前過年媽媽準備年菜都會很忙碌!!!因為最快也是當天開始，幾乎整天都待在廚房阿~~~
有煮飯的就知道，其實煮的過程最耗時間的就是”前置作業”!!!備菜超花時間的啊!!!
現在可以提前開始準備，不會再手忙腳亂啦!!!這次用FoodSaver FM5460幫大忙~~~
媽媽提早很多就開始準備年菜食材，先想好要煮的料理，把要用的食材都切成適當的大小，
順便把肉類都醃漬好，蔬菜切好，各別保存起來!!!到時候煮年菜的時候就直接打開下鍋，
簡直是飛速完成啊!!!是不是很開心~~~(媽媽都鬆了一口氣啊!!!)
話說FoodSaver不只有保鮮的功能喔!!!它還可以加速醬料吸收，所以想要加速醃肉，
也可以用這個方法!!不用20分鐘就可以入味~~~像是上班族要帶便當，就把料都裝進去，
加好調味料，隔天拿去打微波就完成啦!!!未免也太簡單又快速~~~
除了方便保存和取用之外，在袋子上還可以寫上食物名稱和日期，這樣就不會搞不清楚食材買了多久，
或是看不出來食材是醃了什麼，這樣就可以清清楚楚的掌握自己的冰箱狀況啦!!!
美國FoodSaver-真空夾鍊袋其實也是一樣的意思喔!!!只是它是用開口式夾鏈袋的方式，不是直接封死!!
所以如果中途只要取一部分出來，我就會用這款夾鏈袋保存喔~~~
它也是使用轉接頭對著右上角的圈圈，一下下就可以真空囉!!!
看看我的冷凍庫!!!突然整個變得清新亮眼(驕傲)，鳥先生:原本的猛然一看會以為是垃圾吧?!?!哈哈哈~~~
如果像是我們這樣常常有在煮飯，或是偶而會去賣場採購爆量，然後覺得冰箱冰不下的人!!!
我只能說這台真空保鮮機你真的要認真考慮~~~~哈哈哈哈!!!
接下來就是年菜食譜分享啦!!!第一道是「糖醋排骨」~
- 準備材料:
紅椒一顆、黃椒一顆、洋蔥半顆、豬里肌肉、太白粉+水少許
- 醬料:
水兩大匙、番茄醬一匙、糖一匙、醋一匙
- 醃料:
醬油、米酒、糖各少許
因為一開始就先把材料準備好，所以要煮的時候大概五分鐘就可以完成這道大菜了!!!厲害吧~~~
先把醬料都調在一起，等等要下鍋才方便!!!
先把豬肉放進鍋中煎至半熟，再加入蔬菜類拌炒，因為現在比較養生的關係，
我們已經沒有先把肉炸過，當然炸過會更香啦!!但沒有炸也是滋味100分唷~~~
炒得差不多之後直接把醬料加進去，繼續拌炒，最後再加入太白粉水勾一點點的芡就OK囉!!
這個步驟大家不想要勾芡其實也OK!!因為本來醬料就會有一點點的濃稠度~~~
上桌就是一盤精緻的年菜啊!!!有沒有很鮮豔亮眼~~~
第二道是「鑄鐵鍋牛排和配菜們」，完全就是大魚大肉的豪華年菜啊!!!哈哈哈~~~
一開始就先把牛排用義式香料和鹽稍微醃一下，放進真空袋保存~~~所以煮的時候就不需要再調味，
只要把它煎熟就好，這未免也太簡單!!!叫老公來就可以完成年菜了~~~哈哈!!
先把鑄鐵鍋放在瓦斯爐上，加一點點的油，我們買的是比較有油花的部位，
所以油不加也OK!!!直接放進鑄鐵鍋煎囉~~~依照自己的熟度，到時候上桌也是用鑄鐵鍋，
還會再保持熱度，不想吃太熟的朋友記得要再調整一下熟度唷~~~
另外兩鍋則是”配菜們”~~~哈哈哈!!!一道是「炒野菇」另一道則是「香煎櫛瓜」
因為材料實在太簡單了!!!所以就不一一說明步驟，直接打在這裡囉~~~
- 炒野菇材料:
各種菇類都OK、紅蘿蔔、洋蔥、奶油、黑胡椒、鹽
- 炒野菇步驟:
加入奶油爆香紅蘿蔔和洋蔥，然後加入菇類炒熟，最後加上一點黑胡椒及鹽就OK囉~~~
- 香煎櫛瓜材料:
櫛瓜(不用懷疑，就是只有它)
- 香煎櫛瓜步驟:
放在鍋子裡面乾煎，熟了之後撒上一點點的鹽就完成了!!!
天啊!!!第一次覺得做年菜這麼輕鬆簡單~~~哈哈哈哈!!!大家是不是也很驚嘆!!!
而且真空過的蔬菜吃起來真的比較鮮甜，全家人吃了都一直讚不絕口~~~
這下媽媽終於可以鬆一口氣了!!!呼~~~過年真的可以過個好年，不用被關在廚房，哈哈哈!!!
FoodSaver FM5460旗艦款不只幫了平常的我大忙，過年前也幫了媽媽大忙，你說說這樣的好幫手，
怎麼能不愛它呢!!!!話說因為它冰箱空間終於可以好好的放東西了~~~哈哈哈!!!
另一個發揮效能的時候就是吃完年夜飯之後，會有一堆的剩菜和食材，以前都會一盤盤的塞在冰箱，
這次也可以用FoodSaver輕鬆保存啦!!!就不會浪費食物。好啦!!!以上就推薦給大家這個好物~~~
影片介紹：https://www.youtube.com/watch?v=6jln8AY7cl4&feature=youtu.be
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