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部好味道

台中北區太原路美食。日本料理”本壽司”-台中首屈一指的生魚片(N訪)

才剛剛從北海道回來的我們,隔天就衝去吃”本壽司”~~~哈哈哈!!!是有沒有那麼想念日本~

立刻去吃日本料理,是說本壽司的日本料理真的很道地,新鮮程度跟在北海道吃一模模一樣樣啊!!

沒錯~大家想吃道地日本料理不用飛奔北海道,只要來本壽司就可以啦!!!

每次都覺得吃日本料理真的是要看料理廚師的本事,一樣的材料卻能創造出離奇的美味!!!

是不是很神奇~~~我和鳥先生最愛到”本壽司”吃日本料理,他們家的東西真的不是我們在說,

真的很讚!!!一樣都是生魚片,他們家的就是可以那麼甜那麼滑嫩~~~(愛不釋手)

看看阿強師那個專注的眼神就知道他的料理鐵定一級棒,這叫用心!!!懂不懂~~~

今天一樣是點一套1680套餐和一套1280套餐,兩個人這樣吃將將好~~~

一上桌的是1680的前菜”香香蟹”(也就是母的松葉蟹),只有在11月~1月這個季節才有喔~~~

不只有卵還有蟹黃,被譽為海底的”藏寶盒”呢!!!是最享受的時節啊!!而且已經取出來的蟹肉,整個是貼心!

另一到螃蟹則是1280的牛腳蟹,擺盤很漂亮吼~~~看起來很可愛的牛角蟹!!!

牛角蟹雖然肉不多,但是很香甜喔!!!旁邊的豆腐更是一絕~是他們自己做的豆腐,

吃起來有濃濃的豆香,而且口感跟外面賣得很不一樣喔!!!

每次看到這一盒都想要把它搬回家!!哈哈哈~~~裡面都是美味的生魚片ㄟ!!!

最新鮮而且經過熟成,每種魚和不同的部位都有不同的風味和口感喔~~~

看看我們阿強師專業的處理,不知道迷倒多少婆婆媽媽阿~(人家已經有阿強嫂了啦!!)

上桌的是1208套餐的生魚片,有冬鰤、牡丹蝦、鮭魚肚、鮪魚、甘鯛~~~

冬鰤可是要油脂夠得鰤魚才能稱得上喔~~~每塊生魚片吃起來口感都很棒!!!

油脂分布均勻,香甜滑溜~~~甘鯛很特別,吃起來QQ的,很有彈性!!!

沒騙你!!本壽司的生魚片真的是台中數一數二好吃的生魚片啦~~~

接下來的是1680套餐的生魚片,等級又比1280的高一些喔~~~

有比目魚、真雕、鹽田熟成牡蠣、黑鮪大腹、冬鰤腹,聽到誰的腹就知道口感一定一級棒!!

更綿密滑嫩,油脂分布也更均勻~~~一不小心估溜就會畫進嘴裡的美味啊!!!

 

光是看擺盤就覺得日本料理也是一門藝術耶~~~很精緻用心的搭配和放置料理,

所以每一盤端出來都很讓人驚艷,看就已經覺得美味~~~

鳥先生是牡蠣愛好者,超愛吃生蠔牡蠣的阿~~~這次品嚐到的是不一樣的”鹽田熟成牡蠣”!

把牡蠣收成回來後再放在鹽田熟成,費工又費時~風味果然跟一般的生蠔有些不一樣,

哪裡不一樣呢???不能說~~~只能自己來吃吃看了!!!哈哈哈哈~~~

很喜歡坐在板前看師傅料理我們的食物~~~尤其看到握壽司的時候,都覺得很妙~

某種特殊手勢按壓壽司飯,再加上上面的主角,巧妙的力道完成握壽司!!!是一種功夫阿~

1680的握壽司,活干貝直接料理的握壽司~~~厲害了吧!!!活跳跳阿~~~

還有海膽也是鳥先生的最愛~~~果然是大海的滋味!!!

最特別的是比目魚的這個!!!QQ脆脆的口感,有點像魚又有點不像魚,超級好吃ㄟ!!!

1280的握壽司也很美味喔~~~看到那條長到不行的鰻魚了嗎???多奢侈阿~~~

我個人也滿喜歡炙燒的握壽司,因為可以吃到半生不熟的口感,加上炙燒的香味!!口味也是很讚!!!

平日的店裡生意就已經很好~~~不愧是好口碑的日本料理啊!!!而且師傅也都很貼心,

可以提出自己想吃的請師傅幫你稍微調整,不用擔心出到自己不想或不敢吃的東西~

這是前面生魚片吃完的牡丹蝦頭,他們會在幫你烤過上桌喔~

裡面塞滿滿的飯,烤過之後飯加上蝦頭的鮮甜湯汁,很香ㄟ!!!

吃完了一輪生食就開始熟食啦~~~因為生食好吃,但是點到為止,

一次吃太多生食還是比較不OK!!!所以套餐後面就會有些熱的熟食喔~~~

1280套餐的酒蒸石斑,肉質Q彈而且很鮮甜,用酒蒸保持它的原味,又不會腥喔!!

1680套餐的則是”鹽烤夢幻魚+玫瑰鹽和山椒”,烤魚在日式料理裡面算是很道地的一道菜,

烤到外面香酥脆,裡面是濕潤的魚肉,搭配上他們自製的魚專用沾料,真的超級對味~~~

我覺得當成下酒菜應該也很讚!!!

1280的套餐多了一道”一板牛味噌燒”喔~~~半生熟的牛肉放在有味噌調味的湯汁裡涮,

涮到自己喜歡的生熟度就可以吃囉!!!這道的牛肉也超級棒,誰說日式料理只有魚~~~

1680套餐的最後一道料理”天使紅蝦味噌湯”,喝下去就像喝下大海一樣~~~

蝦的鮮甜味都帶到湯裡面,冬天的晚上來碗熱熱的味噌湯就最適合不過了啊!!!

1280套餐的湯品是”蛤蜊蒜汁”,以為它普普通通嗎??NONONO~~~

它可是用滿滿的蛤蠣和大蒜熬煮的喔~~~你看湯裡的料有多多﹐

紮紮實實的養生湯品來的!!!感覺喝了很補~~~畢竟有大蒜又有蛤蠣嘛!!!

以甜點來做最後的結尾~~~日式風味的抹茶布丁!!!不會太甜的口味和濃郁的抹茶味,

正好解除剛剛前面吃那麼多東西的味道,嘴巴最後只剩下抹茶的香甜~~~

所以說我們為什麼那麼愛來本壽司啊!!!!因為CP值高阿~~~價格在日本料理界算合理!!

然後食物新鮮,料理方式又超級美味~~~而且分量很多,每次來都吃到飽飽飽!!!

你說說…是不是讓人愛不釋手~~~

說有多離譜~~~我們吃完晚餐的隔天…竟然又外帶了本壽司的餐盒!!!哈哈哈~~~

是為了要跟大家分享說他們家也可以外帶好嗎??(鳥先生:明明就是自己豬~)

他們家單點的餐點都可以外帶喔~~~也可以客製化幫你外帶餐點,所以超級方便,

如果不想要出門到餐廳吃晚餐,或是在家聚會要加菜,都可以直接來外帶唷~~~

重點是外帶一樣新鮮到不行,現做的壽司們超級美味~~~是不是很幸福!!!

送上享用本壽司實錄影片,讓大家看了就流口水~哈哈哈!!!

本壽司

地址:台中市北區太原路二段175號

電話: 04-22354080

營業時間:11:00 – 14:00 / 17:00 – 22:00

粉絲團:本壽司 sushi stores


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鳥夫人

作者 鳥夫人

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