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台中公益路美食。妃黛方舟-Fidèle Arche。米其林三星主廚 & 超新鮮的手抓海鮮喔!(文末附上菜單)

不管是不是台中人,問你台中餐廳一級戰區在哪?!大家應該都會異口同聲說”公益路”吧!!

在公益路上的餐廳真的超級多,而且很多都是赫赫有名的餐廳,要加入公益路的一級戰區需要兩把刷子才行~

像是牛排教父的MEATGQ、与玥樓、還有今天要跟大家分享的「妃黛方舟 – Fidèle Arche」~~~

高挑的建築物再加上透視的玻璃帷幕,閃閃發光~~~遠遠就可以看到囉!!!

看到他們的店名和裝潢,原來啊!!!店的造型就是打造成造船廠的感覺~很特別吧!!!

仔細看很多小細節都有船的感覺喔~裝潢得很用心耶!!!

他們的品牌理念是R.T.T.U.E.(Real- 真實、Thanksgiving- 感恩、Treasure- 珍惜、Unique- 獨特、Experience- 體驗)~

創造新的飲食新體驗,傳承著食材的延續,而且每周的周末晚上都會有安排現場的音樂或表演節目!!!

所以每次來這裡用餐都會不同的視覺、聽覺、味覺感受喔!!!

桌巾也是用大海的藍色,感覺起來真的很像在一艘船裡面用餐~哈哈!!!

而且主題跟他們賣的東西也很有關聯喔!!!新鮮的手抓海鮮~~~所以在店裡都可以看到各種海鮮魚缸,

有龍蝦、鱘龍魚、螃蟹…等等,超多新鮮海鮮在裡面游來游去!!!這可是他們家主打料理之一喔~~~

店裡面空間也很大,挑高的環境我個人很愛,因為在裡面用餐不會覺得很壓迫,

顏色跟空間也很清爽~~~店員都長得很可愛!!!(這是啥評價啊???!!哈哈哈~~~)

真的啦~~~他們店員都很可愛又很親切,女孩很美男孩很帥,去哪找的啊!!!

再加上他們的制服也很符合方舟的概念,整個超對我的味~(鳥先生:你是吃服務員嗎???)

一入座桌上就可以先挑選”水”,有氣泡水和礦泉水,像是高級西餐廳的氛圍~

當然這部份是要收費的喔!!!不過我個人覺得價格是很合理,氣泡水搭配餐點也很不錯~~~

如果跟三五好友來聚餐或是情侶慶祝紀念日,也可以來杯小酒喔~~~

他們家酒類選擇也不少喔!!!有啤酒、紅酒也有調酒類的~~~可以依照自己喜好點選!!

菜單本人超級特別,是像大海裡的藏寶圖這樣,一整張的皮革~~~是不是很特別!!!

裡面有很多選擇喔!!!都是妃黛方舟的拿手好料理,有前菜、沙拉、義大利麵、披薩…,

海鮮的部分就是從剛剛的魚缸裏面直接現抓,由此可見有多新鮮啊!!!

別以為只有餐點很厲害,飲料也超級多種~~~選擇真的很多!!!超棒的~~~

從果茶到果汁,還有氣泡飲和調酒、啤酒…,幾乎你想的到的飲料都有吼!!!

在等待餐點的時候來參觀一下超級大水缸,裡面有各式各樣的螃蟹~~~

很少會在這麼高級的餐廳裡面有水缸,而且還這麼沒有違和感耶~~~真的超妙!!!

很快的餐點就上桌囉!!!!第一個上桌的是”哈密瓜-薄荷與現刨伊比利火腿”~

沒錯!!!你沒眼花,那薄薄的橘色就是哈密瓜,很厲害吧!!!這兩種食材搭起來,

很有國外料理的FU耶~味道也很適合!!!不愧是有米其林三星主廚Daniel Negreira坐鎮的餐廳啊!!

這也是必來”妃黛方舟”的理由之一阿~他們的行政總主廚兼督導可是大有來頭的”米其林三星主廚”呢!!!

這道料理超可愛!!!”燒焦的小章魚”,名字很可愛,料理本人也長得很可愛!!!

真的是一隻一隻的小章魚耶~~~搭配上馬鈴薯還有風乾的番茄,超好吃~

很適合當成下酒菜搭配小酌耶!!!吃起來也很開胃~~~滿推薦的喔!!

接下來登場的部分是店員推薦我們的”旅行者披薩”~

上面大量鋪著的是伊比利火腿和帕馬森起司,是義大利人家喻戶曉的家鄉料理喔!!

這道披薩的口味吃起來是很正宗傳統的披薩!!!跟台灣改良過的披薩不大一樣,

可以吃到台灣比較少見的口味和口感~餅皮烤的薄脆,還有牽絲的起司~看就知道有多香濃了!!!

這道”奶油龍蝦燉飯”不用說就已經夠威風了吧!!!上面就直接趴著一隻大龍蝦,

飯裡面更不用說,一整隻龍蝦都在裡面了啊!!!真的有超多龍蝦肉,每口都超奢華~~~

加上濃郁的奶油燉飯香味!!!超級濃郁又有海鮮的香甜~未免也太讚了吧!!!

到這裡其實已經滿足到不行了~~~竟然還有更激烈的料理登場!!!!

將啷~~~就是它-厚切美國特級肋眼,你看看這個份量,簡直太猛~~~

超級適合三五好友聚餐一起享用阿~你說是

他們超級貼心的啦!!!因應顧客拍照的需求,所以會先整塊端上桌,

等大家拍好照之後再幫客人切成剛好的大小喔!!是不是很貼心~~~

看外面的顏色以為裡面肉質已經很熟了嗎??NONONO~~~裡面可是保有肉的軟嫩,

呈現半生熟狀態,愛吃牛肉的朋友就知道這時候最美味了~~~呈現粉紅色的牛肉!!!

咬下去可以品嚐到外面的香料味道,也可以吃到中間肉的原味,調味將將好~~~

他搭配的副食是炸馬鈴薯和銀魚喔!!!而且馬鈴薯是新鮮現炸的,比起冷凍的馬鈴薯,

口感好很多呢!!!還有新鮮的銀魚喔~~~沾上旁邊的醬料一起吃,好想來杯啤酒啊!!!

以為要進入甜點了!!!突然店家送上主廚招待-炸鱘龍魚,沒錯!!!你沒聽錯~~~

未免也太有口福了吧!!!鱘龍魚可是貴森森的海鮮之王呢~他剛剛就在我旁邊游來游去,

魚肉炸起來裡面依舊是軟綿綿,外皮很香酥,但不會油膩耶~~~

不只是魚肉喔!!!旁邊還有酥炸的魚軟骨,超級Q彈有嚼勁ㄟ!!!

你看看這一桌,連桌子都要放不下的美食,真的很享受耶~~~不只有海鮮,也有牛肉,

而且每種料理的方式都很讓人驚艷,吃起來不只視覺享受,口感也一級棒!!!

以為在這裡就到尾聲了嗎???當然不可能這麼快放過你~(肚子餓的人看這篇應該是個折磨!!哈哈哈!)

後面還有甜點和飲料啦!!!

冒著空靈的煙上桌的是妃黛方舟特有的甜點-覓得盼望,

這可是妃黛方舟特有的甜點喔~~~別小看小小的甜點,它可是有大大的創作理念喔!!!

據說故事是…歷經了220 天的漂流,隨著洪水漸漸消退,方舟在亞拉臘山停下來,40 天過後,

亞拉臘山的山頂露出頭來,諾亞放出了一隻烏鴉,烏鴉沉溺於重獲自由的喜悅中一去不回,

諾亞再放出一隻鴿子,牠沒有找到可以棲息的陸地便飛了回來。7 天後,諾亞再次放出鴿子,

鴿子捎回橄欖樹的枝條:洪水已經散去。諾亞再等了7天,最後一次放出鴿子,

這次鴿子不再回方舟了。諾亞一家與動物們便走出方舟,打造新家園。

所以甜點的造型就是橄欖枝啦!!!希望客人在用完餐點的最後,像是諾亞最後見到鴿子捎回的橄欖枝葉,

帶著喜悅、看見希望~很深遠的意義吧!!!

用液態氮製作的甜點,放到嘴巴裡會隨著呼吸冒出陣陣白煙,產生吞雲吐霧的效果!!!

沾上旁邊的特製橄欖醬,是一道很酷的甜點吧!!!來這裡一定要試試看~~~

是不是~~~就說如果要來慶祝紀念日或是三五好友慶生,選這裡就對了啊!!!

還可以訂一整顆的蛋糕喔!!!”玫瑰香緹蛋糕”名字很夢幻吧~~~顏色也很少女!!!

他們家的”玫瑰香緹蛋糕”看起來好像只是鮮奶油蛋糕,其實吃起來真的很驚艷呢!!!

不只鮮奶油不會覺得膩喔!!蛋糕體柔軟,加上裡面的水果餡和布丁,

有點傳統又有點現代的蛋糕我覺得很好吃ㄟ~~~

飲料的部分也不馬虎,”蜜桃泡泡魚”聽起來就可愛又香甜,(怎麼那麼會取名字啊!!!)

裡面是氣泡飲喔!!!加上水蜜桃、火龍果、覆盆子,所以有濃濃的水果香,

重點是呈現方式也太美了吧~~~我和鳥先生都讚不絕口,怎麼拿摸可愛!!!

根本擄獲少女的心啊!!!跟姊妹淘一起來吃飯一定要點一杯拍照先~哈哈哈!!

鳥先生點的則是調酒”邁阿密”,其實我們對調酒也不太熟啦~~~

就選擇一杯看起來比較順眼的這樣,哈哈!!!邁阿密是用清酒、哈密瓜、荔枝、水蜜桃、鳳梨汁,

看起來就很不錯喝,所以就點來試試看囉!!!方形的冰塊上面加上葉子的裝飾,時尚的勒~~~

我們這次是在1樓船艙區用餐,分享清楚版的菜單給大家~

 

下次和鳥先生要來體驗一下”米其林三星”主廚Daniel Negreira 規劃的2樓甲板區,

提供的餐點完全不同喔!!!是以套餐的形式,可以看看他們的menu

好啦!!!看到這邊就應該知道自己要來品嚐看看,別忘記最好還是先訂位喔!!!

妃黛方舟 – Fidèle Arche

妃黛方舟粉絲團

營業時間:11:00~24:00

預約電話:(04)2380-6968

地址:台中市南屯區公益路二段689號


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作者 鳥夫人

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