台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

2017 08 16 132533 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

2017 08 16 132557 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

眼看七夕情人節即將到來!!!我和鳥先生可以說是大節小節都很愛過的兩個人~

我想大概是清明、重陽沒有過,其他應該都有過吧!!!哈哈哈~(哪有那麼誇張啦!!教師節也沒有過好嗎?!)

但今年的七夕情人節我們是無緣兩人世界了!!!因為在那之前”輪輪”就要出生了~~~

有發摟我們的朋友就知道,因為那個臭小子很調皮,想整死他老母我,胎位不正所以要剖腹,

就在今年的七夕情人前幾天,所以囉!!!我們只好提前慶祝~~~fd34cabd5a70056d7ca74a174e288520 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

2017 08 16 132554 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

這次選擇的餐廳很特別!!!是米其林一星主廚的西式日式無菜單創意料理喔~~~

就在美術館附近的巷弄裡面,位置還蠻好找的!!!附近是很寧靜的住宅區喔!!!

店面的周遭店家有準備停車位可以停車,所以開車來也很方便~~~(這是孕婦很注意的條件之一)

他們家的消費方式分為17道和14道餐點的價位,當然材料也會不大一樣啦!!!

  • Curious 14 NT.2500
  • Whimsical 17 NT.3500

他們是採預約制的喔~~~可能比較可以控制人數和品質吧!!!別忘記要來前要先電話預約喔~~~

比較特別的是他們家可以付現也可以刷卡,很多日本料理餐廳都採用付現,有時候很不方便耶!!!

刷美國運通卡還有優惠喔!!!(我們這次就有使用,還蠻划算的!!!)

2017 08 16 132601 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

進到店裡面就有親切的服務和舒適的空間,難怪生意很好!!!我們來的這天可是客滿呢~~~

Omakase的一樓只有吧檯喔!!!主要的座位區是在二樓,服務人員會指引顧客上樓!!!

2017 08 16 132602 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

我很喜歡他們家的燈光和顏色,看起來舒適,但又不會太過陰暗!!!情人節在這裡用餐真的很適合~

大面的採光在夏天的傍晚還是很明亮,座位安排上也不會太過擁擠,服務也很貼心喔!!

看到我是挺著大肚子的孕婦,還特地拿了靠枕讓我坐著可以舒適一些!!!SO SWEET~1d996f7741c4061812de89b0ce2c9d1a 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

2017 08 16 132603 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

我們這天是預訂了17道和14道的套餐各一份,因為懷孕不大能吃生食的關係,所以預定的時候就有告知他們,

一份套餐都不要生食這樣,如果是吃素的朋友,他們也有提供蔬食套餐,在訂位的時候告知他們就OK囉~

這裡的主廚Guchi是日本人喔!!!從小在拉麵世家長大,後來到美國成為波士頓Oya和紐約Oya的開幕廚師,

擔任紐約雀兒喜Ushiwakamaru 駐店廚師,就是在餐廳駐店時期獲得了米其林一星的肯定啦!!!

2017 08 16 132604 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

Guchi 主廚喜歡以簡單新鮮的食材來做變化,吃起來會有種創意料理的FU~完全顛覆我們對日本料理的印象,

每一道菜的分量不大,看起來很精緻,吃起來超豐富!!!這真的只能意會無法言傳阿~~~哈哈哈!!!

好啦!!!趕快來跟大家分享像藝術品的無菜單料理~~~

第一道上桌的是”日本九州生蠔”土佐醋凍、山葵,鳥先生的最愛啊!!!又甜又鮮的生蠔~

2017 08 16 132606 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

涓沙拉:裡面是季節的時蔬和水果搭配上奶油乳酪,聽起來很奇特對吧!!!

沒錯!!!吃起來口感也很新奇,但又不會有違和感的清爽沙拉~~~

2017 08 16 132610 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

玉米甘酒湯上面有法式料理很常出現的泡沫,裡面還有增加口感的爆米花喔!!

也是很特別的湯品~~~

2017 08 16 132621 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

波士頓巧達湯~~~這想必大家應該比較能夠想像出它的味道,但是它的鮮味非常驚人,

而且不會因為是濃湯而覺得膩喔!!!是可以大喝好幾碗的湯品~~~

2017 08 16 132623 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

日本紅甘生食,很特別的用南洋風口味,酸酸甜甜和一般想像的日本料理生魚片很不一樣!!!

這就很有創意料理的感覺,同樣的食材做出不一樣的特色和口味~~~

2017 08 16 132624 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

龍蝦沙拉搭配長棍麵包和橄欖油,這就是熟食啦!!!一口放進嘴裡口感超豐富,

龍蝦超級Q彈,這個好適合當成小點配點酒吃喔!!!哈哈哈~~~

2017 08 16 132625 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

石狗公搭配鮟肝和柚子醋醬,鳥先生讚不絕口啊!!!喜歡吃生食的朋友應該會中意,

光是看就知道口感很多元,有各種不一樣的感受在嘴巴裡面!!!(講著講著覺得自己好像在錄美食節目…)

2017 08 16 132627 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

熟食的梭魚搭配鹽燒和舞菇也不遑多讓啦!!!烤到恰到好處的魚,

肉不會柴又帶有香氣,調味方式也很能夠吃出食材的原味~~~

2017 08 16 132628 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

鮑魚!!!我只能說這天鳥先生會不會吃太好了啊~~~哈哈哈!!!

整個就是超豪華阿~~~海裡的精品都吃下肚了!!!

2017 08 16 132635 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

紅喉握壽司,上面的是日本烏梅喔~~~鳥先生評價:超級新鮮、香甜又順口!!!

2017 08 16 132639 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

這道也很特別喔!!!是壽喜燒概念的握壽司,玉子燒加上上面的和牛~~~

白白的是和牛的油脂做成的,雖然蠻疑惑(可能我是鄉巴佬~哈哈哈!!!),但很酷炫吧~~~

吃起來味道真的很像壽喜燒耶~~~但口感又是握壽司喔!!!

2017 08 16 132640 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

北海道干貝搭配鵝肝奶油和櫻桃~~~這道也是讓鳥先生嘖嘖稱奇的口味!!!

ㄟㄟㄟ~~~為什麼生食就都這麼豪華啦!!!過分ㄟ!!!欺負孕婦~0b5c3f6e3971376b4da8785fca6d0bb2 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

2017 08 16 132643 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

我的熟食變成是”金針菇搭配奶油清酒握壽司”啦!!!相較之下未免落差太大了吧~~~

好啦!!!雖然是金針菇但味道是很美味的金針菇啦!!!(孕婦也想吃海膽或是干貝阿~)

2017 08 16 132644 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

富山白蝦+北海道馬糞海膽!!!這個組合太過分了吧~~~鳥先生吃下去都要流淚了!!!

他超愛這兩樣,之前去日本超常大吃特吃~~~組合在一起未免太幸福!!!

2017 08 16 132654 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

櫻桃鴨配上巴薩米可醋和粉紅胡椒也很不錯喔!!!香氣超迷人,尤其是咬到粉紅胡椒的時候,

我覺得是一道很特別的握壽司耶!!!很新奇也很顛覆想像~鴨肉握壽司還是第一次吃到,美味!!!

2017 08 16 132655 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

鮪魚腹一般在日本料理都是單獨吃的生魚片,這次主廚用韓式辣味噌搭配出不一樣的口味!!

鳥先生說雖然跟平常的口味不一樣,但是很意外的對味!!!

2017 08 16 132659 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

天婦羅這就是大家比較可以想像的日式料理口味啦!!!主要是蔬菜搭配甜醋醬~~~

2017 08 16 132700 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

溫泉蛋上面放著法國黑松露!!!是改良版的西式日本料理耶~~~哈哈!!!

剛好又碰到鳥先生最愛的兩種東西,突然覺得主廚很懂他的胃~~~

2017 08 16 132704 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

為什麼我的熟食就變成了”蕈菇茶碗蒸”啦!!!(這樣大家會不會覺得是不好吃阿~~~)

其實還是很好吃的,只是有種差別待遇的感覺~(上菜的時候鳥先生都笑了!!!c742150fc8cbb97b26913376b02b9610 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚)

2017 08 16 132711 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

龍蝦餃子配上蘿蔔和龍蝦醬,看到那一大塊龍蝦肉就知道多Q彈了!!!

一口吃實在是太幸福了~~~

2017 08 16 132713 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

在無菜單料理看到拉麵上場有點特別!!!不過這可是主廚特色喔~~~

主廚深夜拉麵-搭配味噌海膽醬和北海道海膽,麵的口感很棒耶!!有種手工麵的感覺,

味道也很日式喔!!!

2017 08 16 132715 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

另外一碗熟食的主廚深夜拉麵則是搭配味噌帕瑪森和時蔬,口味上也是走日式風~~~

2017 08 16 132718 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

最後才是主菜登場喔!!!其實這時候已經蠻飽了~~~雖然每一道料理份量都很小巧,

但是吃了十幾道也已經非常有飽足感,再加上還有拉麵這樣的麵食,所以份量是很夠的喔!!

2017 08 16 132531 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

如果主餐換成”澳洲和牛肋眼”這部分還要再加價500元喔!!!不過建議是有吃生食的時候在替換,

不然這樣的肉質吃全熟似乎有點可惜,所以我們只有一個套餐加價換成牛肋眼~~~

看起來透出粉紅色的肉質就知道口感多麼柔軟了~~~

2017 08 16 132719 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

只能吃熟食的我就選擇了”石斑”主餐,果然是石斑啊!!!肉質不負眾望的鮮甜和細嫩,

 

2017 08 16 132725 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

對於食材和份量的部分,我建議男生可以點17道的套餐,蠻適合的!!!

女生的話,喜歡吃生食的人也可以點17道的套餐,因為很多很棒的食材喔~~~

不過可能會有點飽就是了!!!e5f28e54ec0083813bab7338a07de334 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

2017 08 16 132533 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

最後登場的是清味蕾的橘子檸檬口味冰沙,因為後面就是甜點和飲料啦!!!

2017 08 16 132538 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

甜點的話這天是有兩種,所以他們會各上一道,讓兩個人可以分享不同的口味~~~

這道是薑口味的米冰淇淋,雖然很特別,不過我和鳥先生剛好都不是很喜歡薑的系列甜點,

所以就有點可惜啦~~~d6c292597202fe8456cfc2c2df3b4304 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

2017 08 16 132543 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

不過這道我們就覺得很好吃~~~口味這種事是很因人而異的嘛!!!哈哈哈!!!

芒果雪酪口感的冰淇淋搭配上綠茶蛋糕,蛋糕真的超級香的啦~~~綠茶淡淡的香氣我超愛!!

最後其實還有送上兩個超級無敵好吃的瑪德蓮,不知道為何鳥先生沒拍到照片,哈哈!!!

真的很好吃耶~~~搭配上咖啡和伯爵茶,將將好!!!做一個完美的ENDING~~~fea7f35a29330b34dde99d25895aec7a 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

2017 08 16 132546 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

送上他們的相關資訊,推薦講究、愛吃美食的朋友或是要慶祝過節的人,都超適合的啊!!!

任信

地址:台中市西區五權一街99號

電話:04-23711666

營業時間:TUE-SAT  17:30~22:30

官網:http://www.omakase.com.tw/

粉絲團:https://www.facebook.com/Omakasetw/

2017 08 16 132549 台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚


發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料