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部好味道

台中美術館美食。Omakase 任信-西式日餐創意料理 BY 米其林一星主廚

眼看七夕情人節即將到來!!!我和鳥先生可以說是大節小節都很愛過的兩個人~

我想大概是清明、重陽沒有過,其他應該都有過吧!!!哈哈哈~(哪有那麼誇張啦!!教師節也沒有過好嗎?!)

但今年的七夕情人節我們是無緣兩人世界了!!!因為在那之前”輪輪”就要出生了~~~

有發摟我們的朋友就知道,因為那個臭小子很調皮,想整死他老母我,胎位不正所以要剖腹,

就在今年的七夕情人前幾天,所以囉!!!我們只好提前慶祝~~~

這次選擇的餐廳很特別!!!是米其林一星主廚的西式日式無菜單創意料理喔~~~

就在美術館附近的巷弄裡面,位置還蠻好找的!!!附近是很寧靜的住宅區喔!!!

店面的周遭店家有準備停車位可以停車,所以開車來也很方便~~~(這是孕婦很注意的條件之一)

他們家的消費方式分為17道和14道餐點的價位,當然材料也會不大一樣啦!!!

  • Curious 14 NT.2500
  • Whimsical 17 NT.3500

他們是採預約制的喔~~~可能比較可以控制人數和品質吧!!!別忘記要來前要先電話預約喔~~~

比較特別的是他們家可以付現也可以刷卡,很多日本料理餐廳都採用付現,有時候很不方便耶!!!

刷美國運通卡還有優惠喔!!!(我們這次就有使用,還蠻划算的!!!)

進到店裡面就有親切的服務和舒適的空間,難怪生意很好!!!我們來的這天可是客滿呢~~~

Omakase的一樓只有吧檯喔!!!主要的座位區是在二樓,服務人員會指引顧客上樓!!!

我很喜歡他們家的燈光和顏色,看起來舒適,但又不會太過陰暗!!!情人節在這裡用餐真的很適合~

大面的採光在夏天的傍晚還是很明亮,座位安排上也不會太過擁擠,服務也很貼心喔!!

看到我是挺著大肚子的孕婦,還特地拿了靠枕讓我坐著可以舒適一些!!!SO SWEET~

我們這天是預訂了17道和14道的套餐各一份,因為懷孕不大能吃生食的關係,所以預定的時候就有告知他們,

一份套餐都不要生食這樣,如果是吃素的朋友,他們也有提供蔬食套餐,在訂位的時候告知他們就OK囉~

這裡的主廚Guchi是日本人喔!!!從小在拉麵世家長大,後來到美國成為波士頓Oya和紐約Oya的開幕廚師,

擔任紐約雀兒喜Ushiwakamaru 駐店廚師,就是在餐廳駐店時期獲得了米其林一星的肯定啦!!!

Guchi 主廚喜歡以簡單新鮮的食材來做變化,吃起來會有種創意料理的FU~完全顛覆我們對日本料理的印象,

每一道菜的分量不大,看起來很精緻,吃起來超豐富!!!這真的只能意會無法言傳阿~~~哈哈哈!!!

好啦!!!趕快來跟大家分享像藝術品的無菜單料理~~~

第一道上桌的是”日本九州生蠔”土佐醋凍、山葵,鳥先生的最愛啊!!!又甜又鮮的生蠔~

涓沙拉:裡面是季節的時蔬和水果搭配上奶油乳酪,聽起來很奇特對吧!!!

沒錯!!!吃起來口感也很新奇,但又不會有違和感的清爽沙拉~~~

玉米甘酒湯上面有法式料理很常出現的泡沫,裡面還有增加口感的爆米花喔!!

也是很特別的湯品~~~

波士頓巧達湯~~~這想必大家應該比較能夠想像出它的味道,但是它的鮮味非常驚人,

而且不會因為是濃湯而覺得膩喔!!!是可以大喝好幾碗的湯品~~~

日本紅甘生食,很特別的用南洋風口味,酸酸甜甜和一般想像的日本料理生魚片很不一樣!!!

這就很有創意料理的感覺,同樣的食材做出不一樣的特色和口味~~~

龍蝦沙拉搭配長棍麵包和橄欖油,這就是熟食啦!!!一口放進嘴裡口感超豐富,

龍蝦超級Q彈,這個好適合當成小點配點酒吃喔!!!哈哈哈~~~

石狗公搭配鮟肝和柚子醋醬,鳥先生讚不絕口啊!!!喜歡吃生食的朋友應該會中意,

光是看就知道口感很多元,有各種不一樣的感受在嘴巴裡面!!!(講著講著覺得自己好像在錄美食節目…)

熟食的梭魚搭配鹽燒和舞菇也不遑多讓啦!!!烤到恰到好處的魚,

肉不會柴又帶有香氣,調味方式也很能夠吃出食材的原味~~~

鮑魚!!!我只能說這天鳥先生會不會吃太好了啊~~~哈哈哈!!!

整個就是超豪華阿~~~海裡的精品都吃下肚了!!!

紅喉握壽司,上面的是日本烏梅喔~~~鳥先生評價:超級新鮮、香甜又順口!!!

這道也很特別喔!!!是壽喜燒概念的握壽司,玉子燒加上上面的和牛~~~

白白的是和牛的油脂做成的,雖然蠻疑惑(可能我是鄉巴佬~哈哈哈!!!),但很酷炫吧~~~

吃起來味道真的很像壽喜燒耶~~~但口感又是握壽司喔!!!

北海道干貝搭配鵝肝奶油和櫻桃~~~這道也是讓鳥先生嘖嘖稱奇的口味!!!

ㄟㄟㄟ~~~為什麼生食就都這麼豪華啦!!!過分ㄟ!!!欺負孕婦~

我的熟食變成是”金針菇搭配奶油清酒握壽司”啦!!!相較之下未免落差太大了吧~~~

好啦!!!雖然是金針菇但味道是很美味的金針菇啦!!!(孕婦也想吃海膽或是干貝阿~)

富山白蝦+北海道馬糞海膽!!!這個組合太過分了吧~~~鳥先生吃下去都要流淚了!!!

他超愛這兩樣,之前去日本超常大吃特吃~~~組合在一起未免太幸福!!!

櫻桃鴨配上巴薩米可醋和粉紅胡椒也很不錯喔!!!香氣超迷人,尤其是咬到粉紅胡椒的時候,

我覺得是一道很特別的握壽司耶!!!很新奇也很顛覆想像~鴨肉握壽司還是第一次吃到,美味!!!

鮪魚腹一般在日本料理都是單獨吃的生魚片,這次主廚用韓式辣味噌搭配出不一樣的口味!!

鳥先生說雖然跟平常的口味不一樣,但是很意外的對味!!!

天婦羅這就是大家比較可以想像的日式料理口味啦!!!主要是蔬菜搭配甜醋醬~~~

溫泉蛋上面放著法國黑松露!!!是改良版的西式日本料理耶~~~哈哈!!!

剛好又碰到鳥先生最愛的兩種東西,突然覺得主廚很懂他的胃~~~

為什麼我的熟食就變成了”蕈菇茶碗蒸”啦!!!(這樣大家會不會覺得是不好吃阿~~~)

其實還是很好吃的,只是有種差別待遇的感覺~(上菜的時候鳥先生都笑了!!!)

龍蝦餃子配上蘿蔔和龍蝦醬,看到那一大塊龍蝦肉就知道多Q彈了!!!

一口吃實在是太幸福了~~~

在無菜單料理看到拉麵上場有點特別!!!不過這可是主廚特色喔~~~

主廚深夜拉麵-搭配味噌海膽醬和北海道海膽,麵的口感很棒耶!!有種手工麵的感覺,

味道也很日式喔!!!

另外一碗熟食的主廚深夜拉麵則是搭配味噌帕瑪森和時蔬,口味上也是走日式風~~~

最後才是主菜登場喔!!!其實這時候已經蠻飽了~~~雖然每一道料理份量都很小巧,

但是吃了十幾道也已經非常有飽足感,再加上還有拉麵這樣的麵食,所以份量是很夠的喔!!

如果主餐換成”澳洲和牛肋眼”這部分還要再加價500元喔!!!不過建議是有吃生食的時候在替換,

不然這樣的肉質吃全熟似乎有點可惜,所以我們只有一個套餐加價換成牛肋眼~~~

看起來透出粉紅色的肉質就知道口感多麼柔軟了~~~

只能吃熟食的我就選擇了”石斑”主餐,果然是石斑啊!!!肉質不負眾望的鮮甜和細嫩,

 

對於食材和份量的部分,我建議男生可以點17道的套餐,蠻適合的!!!

女生的話,喜歡吃生食的人也可以點17道的套餐,因為很多很棒的食材喔~~~

不過可能會有點飽就是了!!!

最後登場的是清味蕾的橘子檸檬口味冰沙,因為後面就是甜點和飲料啦!!!

甜點的話這天是有兩種,所以他們會各上一道,讓兩個人可以分享不同的口味~~~

這道是薑口味的米冰淇淋,雖然很特別,不過我和鳥先生剛好都不是很喜歡薑的系列甜點,

所以就有點可惜啦~~~

不過這道我們就覺得很好吃~~~口味這種事是很因人而異的嘛!!!哈哈哈!!!

芒果雪酪口感的冰淇淋搭配上綠茶蛋糕,蛋糕真的超級香的啦~~~綠茶淡淡的香氣我超愛!!

最後其實還有送上兩個超級無敵好吃的瑪德蓮,不知道為何鳥先生沒拍到照片,哈哈!!!

真的很好吃耶~~~搭配上咖啡和伯爵茶,將將好!!!做一個完美的ENDING~~~

送上他們的相關資訊,推薦講究、愛吃美食的朋友或是要慶祝過節的人,都超適合的啊!!!

任信

地址:台中市西區五權一街99號

電話:04-23711666

營業時間:TUE-SAT  17:30~22:30

官網:http://www.omakase.com.tw/

粉絲團:https://www.facebook.com/Omakasetw/


標籤: 任信創意料理台中套餐好吃情人節情人節大餐慶祝摘星日式日本料理生活中的大小鳥事米其林米其林一星美味美術館美食西區鳥先生鳥夫人

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鳥夫人

作者 鳥夫人

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