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廚娘下廚

小廚娘-威斯法頂級酪梨油。初雪的炸雞配啤酒+白醬海鮮義大利麵食譜【鳥夫人】

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好久沒有時間當小廚娘了~~~每天都忙忙碌碌,真想要放空幾天,做做菜、看看書休息一下!!!
什麼時候才有這種美好時光啊~~~人生真的是一刻不得閒!!!忙歸忙但還是要偷閒,
忙裡偷閒嘛!!!哈哈哈~~~所以小廚娘又出現啦~~~雖然說這次要跟大家推薦的主角是”“,

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就是這款來自南非的WESTFALIA威斯法頂級酪梨油,使用特選的酪梨提取出的100%純酪梨油,

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平常為了健康,所以大家都說不要外食,一定要自己煮最健康,但是用的食材和油呢??!!!
當然要用最好的啊~~~不然一樣傷害健康,那外食就好啦!!!省得麻煩~~~你們說對吧!!!
(像是之前那些黑心油~~~難怪大家要洗腎!!真的是太可怕了~~~)

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金氏世界紀錄紀載最營養的水果就是-幸福果”酪梨”,提取出來的酪梨油不含任何人工成分,
也不含膽固醇喔!!!還含有Omega3、6及9種必需脂肪酸,以及豐富的維生素E和抗氧化劑,
特別的是具有較高的耐熱性,也就是說在烹飪過程中可以降低不良物質產生,

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酪梨油的冒煙點高達271℃(520℉)是所有油品中最耐高溫的喔!!!所以說,酪梨油最適合各種烹飪方式,
煎、炒、煮、炸…等等的烹飪方式都OK喔!!!有三種口味的威斯法頂級酪梨油(原味、檸檬、羅勒)就是今天小廚娘的得力助手,

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本來只打算煮一道海鮮義大利麵,但是因為最近”來自星星的你“實在是太紅了~~~尤其是初雪必須要要吃的炸雞和啤酒,
害我都想要吃吃看了!!!所以立馬搜尋了一下韓式炸雞的做法,哈哈哈~~~很跟流行吧!!!
所以今天做的是白醬海鮮義大利麵&韓式炸雞,(說要減肥後一秒鐘就開出菜單~~~歪邀!!!)

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海鮮義大利麵材料:
1.蛤蠣、蝦子

2.洋蔥半顆、白醬一罐

3.義大利麵四人份。

先是海鮮義大利麵,如果大家有時間的話可以先將義大利麵煮熟,或是煮湯汁的時候同時煮麵,
煮湯汁:首先把蝦子先剝殼,蝦頭另外放等等炒湯汁(這是看阿基師學來的招數)~~~

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先放入原味的酪梨油,蝦頭和洋蔥一起炒香,

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加入少許的水,並且將蝦頭夾出來,煮滾後加入蛤蠣和蝦子,

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接下來放入一罐白醬(在超市就可以買到現成的囉!!!),最後放入義大利麵拌炒均勻就OK啦~~~

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有沒有超簡單,根本就是拉拉ㄟ~~~簡易版白醬海鮮義大利麵登場,
教大家一個小撇步~~~呈盤後可以撒上蘿勒香料或是義式香料,不但看起來更有賣相,也多一個香味喔!!!

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下一道是我上網研究的”韓式炸雞“,誰說韓式炸雞一定要去韓國料理店擠才能吃到,在家就可以自己DIY~~~
其實操作起來還滿簡單的!!!

韓式炸雞材料:
1.雞腿肉、雞蛋1顆、米酒、鹽、胡椒粉

2.韓式辣椒醬(沒有的話可以用甜辣醬替代)2匙、番茄醬3匙、醬油1小匙、糖1匙、蒜末、香油、水少許

3.太白粉3大匙、麵粉3大匙

我是使用去骨的雞腿肉,先使用米酒、鹽、胡椒粉和雞蛋抓馬一下!!!
先將麵粉和太白粉和在一起,讓所有的雞肉外面沾滿了白色的粉,

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另外起一個鍋子,裝五分滿的檸檬口味酪梨油,因為酪梨油最耐高溫,所以用來油炸也沒問題喔!!!!

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話說,檸檬味真的超濃的啦!!!!好香喔~~~等到油溫夠就可以開始炸雞肉囉!!!怎麼才知道油溫夠不夠呢??
弄一點點麵粉放入油鍋內,如果立刻起泡泡浮起來,那就是可以開始炸雞囉!!!

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炸完的雞肉看起來也太美味了吧!!!直接把它當成鹽酥雞來吃也OK吧!!!!!差點做到這裏就放棄了~~哈哈哈!!

炸出來的雞肉有濃濃的檸檬香,真的超想直接吃了啦!!!因為檸檬香讓炸雞油膩感都消失了~~~美味!!!(偷吃了一塊,哈哈!!)

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剩下的步驟也不會困難啦!!!就是把2.的醬料先”拉拉”在一起,變成一碗醬汁後,在鍋內加入一些檸檬酪梨油,

然後把蒜末加進去拌炒,再加入那一碗醬汁,炒一下後放入剛剛的炸雞,炒到均勻裹上醬汁就可以囉!!!

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最後盛盤後在上面撒上白芝麻就大功告成,將啷~~~美味上場囉!!!

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看起來是不是很下飯!!!配啤酒將將好啊~~~立馬拿出家裡的庫存-比利時啤酒應應景!!!哈哈哈哈~~~

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千頌伊初雪套餐完成~~~

別忘記啊!!!自己煮飯就要用好的油,知道嗎???推薦很讚的酪梨油給大家啦!!!還有三種口味呢~~~

高營養價值、抗氧化、不含任何人工成分、高耐熱性、吃的健康,總之,自己試試看囉!!!真的不太一樣~~~

送給大家它們的購買網址囉~~~
http://www.pcstore.com.tw/green-life/S465935.htm

鳥先生&鳥夫人


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鳥夫人

作者 鳥夫人

愛旅行到處趴趴走,也愛購物和動手做點心,隨時跟大家分享生活事物。

2 則留言

  1. 天啊!!是大廚,整個把料理的精華表現出來啦!!強~~~XD
    版主回覆:(03/07/2014 12:56:20 AM)
    亂弄一通而已啦!!!(噘起尾巴中~~~)

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