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廚娘下廚

小廚娘。愛上海鮮i3Fresh【鳥夫人】



哎呀~~~真的真的好久沒有變身小廚娘了!!應該有一整年了吧~~~真的太忙了啦!所以都沒機會下廚,
只能老外老外天天老是在外囉~~~終於!!!有機會大顯身手了~小廚娘重現江湖了~~~~
逛網站的時候看到i3Fresh,看起來新鮮、價格又親民的海鮮一大堆,又引起我的小廚娘魂~

哈哈哈哈!!!雖然在網路上買海鮮總是會有一點擔心,因為又不知道到底來的東西到底是如何!
也不知道有沒有新鮮,但是我還是滿愛在網路上購買(只要挑選有品質、好評價的網站就沒問題啦!)
你知道的,年輕小資女孩哪有可能會有機會上菜市場,就算去菜市場也沒有媽媽的好眼光,
哪些是新鮮、哪些價格才合理我還真的搞不清楚,所以也不太敢在傳統市場購買海鮮,
在網站上購買,至少在這裡價格公開,選擇也很多,但是賣水產的網站也是百百種呢!!!

所以囉~~~經過認真的研究,發現i3Fresh有專業水產鑑識團隊、-18度C的急凍藏鮮,感覺很有保障,
而且價格又很親民,常常在網站上都有限時優惠(喔~~~真的很優惠呢!!!)也有很多團購活動,
重點是…最貼心的就是他在網頁上寫了很多各種海鮮的料理食譜喔!
也就是說你不用擔心買了海鮮之後不知道要怎麼料理(這個真的很貼心吼~~~),
至少可以知道這種海鮮煮起來大概是怎樣,完全不用擔心不知道怎麼料理,我買之前也研究了好一陣子呢!!!

不過海鮮注重的就是新鮮嘛!!!所以一定要快快送來啊~~~網站出貨也很快喔!只須等7個工作天就可以下鍋囉~
這次我們的主角就是:冰島鱈魚+飛虎魚下巴,先讓大家看一下網站提供的照片匹乓匹乓一下吧!!!
●冰島鱈魚:http://i3fresh.tw/favorable_58.html

●飛虎魚下巴:http://i3fresh.tw/cheap_71.html

是不是看起來很美味吼~~~好啦!!!後面的重點就是小廚娘展現廚藝的時間啦~~~

首先讓我來表演”冰島鱈魚”,一般的鱈魚作法其實大概都是那幾種,香煎鱈魚、破布子鱈魚…,
今天我扮演的就江”詹姆士”(雖然我是阿基師的忠實粉絲)但詹姆士的創新料理矮地爾真的是很多,
所以我也來創新一下~~~鳥先生說他最近很想要吃檸檬魚(一般都是用鱸魚),
那今天我就用鱈魚來調理一道”檸檬魚”吧!!!材料也很簡單,一般家裡應該都很容易找到的東西,

配料:
薑、蔥、蒜頭各少許,辣椒(看個人愛不愛吃辣囉!鳥先生就不想要~所以我就沒有放囉!)

調味料:
米酒一匙
鹽少許
醋一匙
糖一大匙
檸檬一顆
魚露(泰式料理幾乎都要加這一味,但因為ㄧ般人家裡其實不會有這個調味料,所以我就用其他調味料調味,沒有加這個囉!)

器具:電鍋

首先先把配料全部切成細末放在一旁準備,

主角鱈魚先抹上一些米酒跟鹽巴,放入電鍋蒸煮五分鐘,

接下來把檸檬擠成檸檬汁,將所有的調味料加在一起,攪拌均勻,等到鱈魚進電鍋蒸五分鐘後,
再把調味料淋在鱈魚上面放上配料繼續蒸八~十分鐘,配料可以剩下一些些到時候裝飾用喔!!!時間到就完成囉~~~

將將將!!!味道不輸泰式料理餐廳的”檸檬鱈魚“上菜囉!!!吃起來的味道整個就是檸檬魚啊~~~
鳥先生一直狂讚這道料理!我大驕傲了~~~(你看看!簡直就是入得廚房的嬌妻耶~給你賺到!)
過然東西新鮮,烹飪起來就大大加分啦!再加上優質的烹飪技巧(我真的是老王賣瓜了!!!),整個就是一百分啊~~~

下一道菜是”飛虎魚下巴”,其實挑選它的時候是因為很常在日式居酒屋吃到烤魚下巴嘛!!!所以我就幻想應該可以做出那樣的風味,
哈哈哈哈!!!(話說我對於我的廚藝可是很有信心的喔~~~)但是做成烤魚下巴是最普通的做法嘛!!!但是魚下巴還有哪些食譜呢???
好奇寶寶馬上上網谷歌一下,看有什麼不一樣的做法,恩~~~有蔥燒魚下巴、乾燒魚下巴、烤魚下巴!但好像都不是我中意的耶~
江詹姆士又附身了!翻翻家裡的調味料,耶~~~~還有一罐之前買的七味粉!!!那今天就來做一個創意料理:乾煎魚下巴好了!
超級簡單,因為不用什麼其他的配料,調味料也一樣簡單,

調味料:
黑胡椒(像我是用我們家裡的義式香料黑胡椒,多了香料的香氣)些許
米酒少許
鹽少許
七味粉少許

因為它是超級大塊的魚下巴,所以要先把它分成兩半比較好料理!!!

先在魚下巴抹上米酒和鹽巴,撒上適量的黑胡椒,均勻的抹在魚下巴上,準備一個平底鍋,魚下巴就放下去乾煎就可以囉!!!

只要煎到熟就可以囉~~~~(怎麼才叫熟啊!!用筷子可以直接穿過魚下巴就差不多囉!!!)喜歡比較香脆的人也可以在多煎一下,

起鍋後在撒上七味粉就大功告成了!!!

是不是真的很簡單吼!!!成果出來囉~~~很有日本料理的FU吼~重點是真的很好吃耶!!!吃起來超級有日本料理味~~~
而且那條魚本人應該是有雙下巴的問題喔!!!它的下巴也太多肉了吧~~~不會像一般的魚下巴那麼瘦!!

話說之前有發簍我們文的大家有發現今天的廚房有點不一樣嗎??!!!盤子跟器具都帶有一點的復古味,因為我們在阿嬤家的廚房啦!
哈哈哈哈!這次在人生地不熟的廚房裡下廚真的有點不順手耶~~~(呈現一直在找東西的狀態),很少在阿嬤家煮東西ㄇㄟ~~~
但是一樣完成任務,煮出兩道超級美味的創意料理(鳥先生:你確定那是創意料理???可能只是你沒吃過罷了吧!!!)
唉唷~~~不管啦!!!總之我煮的開心、你吃的滿意就好了吧!!!今天晚餐上菜囉~~~

※送大家i3Fresh的網站:http://i3fresh.tw/,快點買回來料理吧!!!!


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鳥夫人

作者 鳥夫人

愛旅行到處趴趴走,也愛購物和動手做點心,隨時跟大家分享生活事物。

2 則留言

  1. 女王推
    魚下巴加七味粉應該不錯吃
    可惜我家沒有這一味啊~~
    版主回覆:(04/15/2013 06:52:51 AM)
    日本料理一定要的啊!!!
    一瓶幾十塊而已,很好用耶~~~

  2. 我的天啊,你實在太厲害了!!!!
    看到妳弄的魚料理,我深深覺得我今天沒有把自己最近愛吃的輕食沙拉po上來是個明智之舉…
    跟妳比起來簡直就是太瞎了哈哈哈阿….
    廚藝好的女生就是很吸引人呀~
    但我怎麼就只會那兩樣XDDDDDD
    版主回覆:(04/17/2013 12:51:56 AM)
    感謝你啦~~~不枉我大粒汗小粒汗!!!
    還是是鳥先生照片拍得太好了呢?!(思考中)
    不過吃起來是真的滿美味啦~~~哈哈哈哈!

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